🧁 Ingredientes
- 🐟 4 bifes de peixe-espada de 5 a 6 onças (170 g)
- 🍯 1/2 colher de chá mais 1/8 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🍰 1 1/4 xícara de chalotas em fatias finas
- 🧄 2 dentes de alho grandes picados
- 🧂 1/2 xícara de azeitonas verdes curadas em salmoura sem caroço, divididas em quatro no sentido do comprimento
- 🌰 3 colheres de sopa de pinho nozes torradas
- 🧂 1/2 xícara de salsa italiana fresca picada
- 🍽️ 1/3 xícara de vinho branco seco
👨🍳 Modo de Preparo
polvilhe o peixe com 1/2 colher de chá de pimenta vermelha, sal e pimenta.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione peixe; cozinhe até ficar opaco no centro, 4 a 5 minutos de cada lado.
🔸 transfira para uma travessa; cobrir.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo e cebolinha à frigideira; refogue em fogo médio até dourar, 3 a 4 minutos.
🔸 adicione 1/8 colher de chá de pimenta vermelha, alho e azeitonas; refogue por 1 minuto.
🔸 adicione pinhões, salsa e vinho; ferva até que a maior parte do líquido desapareça, 30 segundos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 colher sobre o peixe.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione peixe; cozinhe até ficar opaco no centro, 4 a 5 minutos de cada lado.
🔸 transfira para uma travessa; cobrir.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo e cebolinha à frigideira; refogue em fogo médio até dourar, 3 a 4 minutos.
🔸 adicione 1/8 colher de chá de pimenta vermelha, alho e azeitonas; refogue por 1 minuto.
🔸 adicione pinhões, salsa e vinho; ferva até que a maior parte do líquido desapareça, 30 segundos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 colher sobre o peixe.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
