🧁 Ingredientes
- 🍰 4 fatias de bacon, picadas grosseiramente
- 🍗 4 metades de peito de frango sem pele e desossadas
- 🧂 3 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada, dividida
- 🍯 8 onças (227 g) de cogumelos crimini grandes (baby bella), cortados ao meio
- 🥣 8 chalotas grandes, descascadas, cortadas ao meio até a raiz
- 🧄 2 dentes de alho, prensados
- 🥣 1 1/2 xícara de vinho tinto seco (como syrah)
- 🧂 1 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal, dividido
- 🌾 4 colheres de chá de farinha multiuso
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 refogue o bacon em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até ficar crocante.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para uma tigela.
🔸 polvilhe o frango com sal, pimenta e 1 colher de sopa de salsa.
🔸 adicione às gotas na frigideira.
🔸 refogue até ficar cozido, cerca de 6 minutos de cada lado; transfira para uma forma de torta (frigideira reserva).
🔸 leve ao forno para manter aquecido.
🔸 adicione os cogumelos e as chalotas à frigideira; polvilhe levemente com sal e pimenta.
🔸 refogue até dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o alho; jogue 10 segundos.
🔸 adicione o vinho, 1 1/4 xícara de caldo, bacon e 1 colher de sopa de salsa.
🔸 deixe ferver, mexendo ocasionalmente.
🔸 ferva por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, coloque a farinha em uma xícara pequena.
🔸 adicione 1/4 xícara de caldo, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 adicione a mistura de farinha ao molho.
🔸 cozinhe até o molho engrossar, 3 a 4 minutos.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 disponha o frango na travessa; misture os sucos da forma de torta ao molho e coloque sobre o frango.
🔸 polvilhe com 1 colher de sopa de salsa.
🔸 refogue o bacon em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até ficar crocante.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para uma tigela.
🔸 polvilhe o frango com sal, pimenta e 1 colher de sopa de salsa.
🔸 adicione às gotas na frigideira.
🔸 refogue até ficar cozido, cerca de 6 minutos de cada lado; transfira para uma forma de torta (frigideira reserva).
🔸 leve ao forno para manter aquecido.
🔸 adicione os cogumelos e as chalotas à frigideira; polvilhe levemente com sal e pimenta.
🔸 refogue até dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o alho; jogue 10 segundos.
🔸 adicione o vinho, 1 1/4 xícara de caldo, bacon e 1 colher de sopa de salsa.
🔸 deixe ferver, mexendo ocasionalmente.
🔸 ferva por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, coloque a farinha em uma xícara pequena.
🔸 adicione 1/4 xícara de caldo, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 adicione a mistura de farinha ao molho.
🔸 cozinhe até o molho engrossar, 3 a 4 minutos.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 disponha o frango na travessa; misture os sucos da forma de torta ao molho e coloque sobre o frango.
🔸 polvilhe com 1 colher de sopa de salsa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
