🧁 Ingredientes
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🥄 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 uma pitada de sal
- 🍽️ 4 maçãs grandes (se puder, escolha 4 tipos diferentes)
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍰 3 colheres de sopa de rum escuro
- 🥄 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🧈 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
👨🍳 Modo de Preparo
centralize uma gradinha no forno e pré-aqueça o forno a 350 graus f.
🔸 unte generosamente com manteiga uma forma de mola de 20 cm e coloque-a em uma assadeira forrada com uma esteira de silicone ou papel manteiga e coloque a forma de mola sobre ela.
🔸 misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela pequena.
🔸 descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire os caroços.
🔸 corte as maçãs em pedaços de 2,5 a 5 centímetros.
🔸 em uma tigela média, bata os ovos com um batedor até formarem espuma.
🔸 despeje o açúcar e bata por mais ou menos um minuto para misturar.
🔸 junte o rum e a baunilha.
🔸 junte metade da farinha e, quando incorporar, acrescente metade da manteiga derretida, seguida do restante da farinha e do restante da manteiga, mexendo delicadamente a cada adição para obter uma massa lisa e bastante espessa.
🔸 mude para uma espátula de borracha e envolva as maçãs, virando as frutas para que fiquem cobertas com a massa.
🔸 raspe a mistura na panela e mexa um pouco com a espátula para que fique uniforme.
🔸 coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 50 a 60 minutos ou até que o topo do bolo esteja dourado e uma faca inserida bem no centro saia limpa; o bolo pode se soltar das laterais da assadeira.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 passe com cuidado uma faca romba nas bordas do bolo e remova as laterais da forma de mola.
🔸 (abra a forma de mola lentamente e, antes de abri-la totalmente, certifique-se de que não haja maçãs grudadas nela.) deixe o bolo esfriar até ficar ligeiramente quente ou em temperatura ambiente.
🔸 se quiser retirar o bolo do fundo da forma de mola, espere até que o bolo esteja quase frio, depois passe uma espátula longa entre o bolo e a forma, cubra o topo do bolo com um pedaço de pergaminho ou papel manteiga e inverta-o sobre uma gradinha.
🔸 remova com cuidado o fundo da panela e vire o bolo em uma travessa.
🔸 o bolo pode ser servido quente ou em temperatura ambiente, com ou sem um pouco de creme de leite batido levemente adoçado ou uma colher de sorvete.
🔸 marie-hélène serviu seu bolo com sorvete de canela e foi uma combinação incrível.
🔸 o bolo dura cerca de 2 dias em temperatura ambiente e, segundo meu marido, fica mais reconfortante a cada dia que passa.
🔸 por mais tempo que você guarde o bolo, é melhor não cobri-lo - está muito úmido.
🔸 deixe o bolo no prato e pressione um pedaço de filme plástico ou papel manteiga contra as superfícies cortadas.
🔸 unte generosamente com manteiga uma forma de mola de 20 cm e coloque-a em uma assadeira forrada com uma esteira de silicone ou papel manteiga e coloque a forma de mola sobre ela.
🔸 misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela pequena.
🔸 descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire os caroços.
🔸 corte as maçãs em pedaços de 2,5 a 5 centímetros.
🔸 em uma tigela média, bata os ovos com um batedor até formarem espuma.
🔸 despeje o açúcar e bata por mais ou menos um minuto para misturar.
🔸 junte o rum e a baunilha.
🔸 junte metade da farinha e, quando incorporar, acrescente metade da manteiga derretida, seguida do restante da farinha e do restante da manteiga, mexendo delicadamente a cada adição para obter uma massa lisa e bastante espessa.
🔸 mude para uma espátula de borracha e envolva as maçãs, virando as frutas para que fiquem cobertas com a massa.
🔸 raspe a mistura na panela e mexa um pouco com a espátula para que fique uniforme.
🔸 coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 50 a 60 minutos ou até que o topo do bolo esteja dourado e uma faca inserida bem no centro saia limpa; o bolo pode se soltar das laterais da assadeira.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 passe com cuidado uma faca romba nas bordas do bolo e remova as laterais da forma de mola.
🔸 (abra a forma de mola lentamente e, antes de abri-la totalmente, certifique-se de que não haja maçãs grudadas nela.) deixe o bolo esfriar até ficar ligeiramente quente ou em temperatura ambiente.
🔸 se quiser retirar o bolo do fundo da forma de mola, espere até que o bolo esteja quase frio, depois passe uma espátula longa entre o bolo e a forma, cubra o topo do bolo com um pedaço de pergaminho ou papel manteiga e inverta-o sobre uma gradinha.
🔸 remova com cuidado o fundo da panela e vire o bolo em uma travessa.
🔸 o bolo pode ser servido quente ou em temperatura ambiente, com ou sem um pouco de creme de leite batido levemente adoçado ou uma colher de sorvete.
🔸 marie-hélène serviu seu bolo com sorvete de canela e foi uma combinação incrível.
🔸 o bolo dura cerca de 2 dias em temperatura ambiente e, segundo meu marido, fica mais reconfortante a cada dia que passa.
🔸 por mais tempo que você guarde o bolo, é melhor não cobri-lo - está muito úmido.
🔸 deixe o bolo no prato e pressione um pedaço de filme plástico ou papel manteiga contra as superfícies cortadas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
