🧁 Ingredientes
- 🍋 1 limão em fatias finas
- 🍋 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 🧂 4 colheres de chá de sal marinho grosso
- 🧀 3 colheres de sopa de grana padano ou queijo parmesão ralado finamente
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧄 1 dente de alho, prensado
- 🫒 1/2 anchovas de lata de 2 onças (57 g), escorridas, picadas, 1 1/2 colher de chá de óleo de lata reservado
- 🍬 uma pitada de açúcar
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧄 1 dente de alho prensado
- 🥄 2 xícaras de pão branco country sem crosta em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥣 1/4 colher de chá de orégano seco
- 🍯 1/8 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
- 🥘 2 cabeças de radicchio (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg) no total), cada uma cortada em 6 fatias com algum núcleo preso a cada fatia
- 🧀 lascas de grana padano ou queijo parmesão (para enfeitar)
👨🍳 Modo de Preparo
misture rodelas de limão, suco de limão e sal marinho grosso em uma frigideira pequena.
🔸 deixe ferver; reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até quase ficar macio, cerca de 10 minutos.
🔸 descubra e deixe esfriar.
🔸 escorra as rodelas de limão.
🔸 usando uma faca afiada, corte as fatias ao meio e, em seguida, retire a polpa da casca; descarte a polpa.
🔸 faça antes: pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 misture o queijo, o suco de limão, o alho, as anchovas picadas e uma pitada de açúcar em uma tigela média.
🔸 junte o azeite e 1 1/2 colher de chá de óleo da lata de anchova.
🔸 tempere o vinagrete a gosto com sal e pimenta.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente e bata novamente antes de usar.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira com papel alumínio.
🔸 misture 1 colher de sopa de azeite e alho em uma tigela média.
🔸 adicione cubos de pão, orégano e pimenta vermelha amassada; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 transfira os cubos de pão para a assadeira preparada.
🔸 asse os cubos de pão até dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos.
🔸 legal.
🔸 transfira para a superfície de trabalho.
🔸 cubra com papel toalha.
🔸 usando um martelo ou rolo, esmague os cubos de pão até virar farinha de rosca.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 forre a mesma assadeira com uma nova folha de papel alumínio.
🔸 coloque as fatias de radicchio em uma tigela grande.
🔸 regue as 3 colheres de sopa restantes de óleo; polvilhe com sal e pimenta e misture bem.
🔸 disponha as fatias na assadeira preparada.
🔸 grelhe até começar a dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 usando uma pinça, vire o radicchio, espalhando levemente as folhas.
🔸 grelhe até que o radicchio esteja macio e começando a dourar com algumas bordas começando a carbonizar, observando com atenção para não queimar, cerca de 2 minutos a mais.
🔸 retorne o radicchio para a mesma tigela grande.
🔸 regue o molho suficiente para revestir; jogue.
🔸 disponha as fatias em pratos.
🔸 polvilhe pão ralado.
🔸 cubra com lascas de queijo, arrume algumas tiras de casca de limão em conserva e sirva.
🔸 deixe ferver; reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até quase ficar macio, cerca de 10 minutos.
🔸 descubra e deixe esfriar.
🔸 escorra as rodelas de limão.
🔸 usando uma faca afiada, corte as fatias ao meio e, em seguida, retire a polpa da casca; descarte a polpa.
🔸 faça antes: pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 misture o queijo, o suco de limão, o alho, as anchovas picadas e uma pitada de açúcar em uma tigela média.
🔸 junte o azeite e 1 1/2 colher de chá de óleo da lata de anchova.
🔸 tempere o vinagrete a gosto com sal e pimenta.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente e bata novamente antes de usar.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira com papel alumínio.
🔸 misture 1 colher de sopa de azeite e alho em uma tigela média.
🔸 adicione cubos de pão, orégano e pimenta vermelha amassada; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 transfira os cubos de pão para a assadeira preparada.
🔸 asse os cubos de pão até dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos.
🔸 legal.
🔸 transfira para a superfície de trabalho.
🔸 cubra com papel toalha.
🔸 usando um martelo ou rolo, esmague os cubos de pão até virar farinha de rosca.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 forre a mesma assadeira com uma nova folha de papel alumínio.
🔸 coloque as fatias de radicchio em uma tigela grande.
🔸 regue as 3 colheres de sopa restantes de óleo; polvilhe com sal e pimenta e misture bem.
🔸 disponha as fatias na assadeira preparada.
🔸 grelhe até começar a dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 usando uma pinça, vire o radicchio, espalhando levemente as folhas.
🔸 grelhe até que o radicchio esteja macio e começando a dourar com algumas bordas começando a carbonizar, observando com atenção para não queimar, cerca de 2 minutos a mais.
🔸 retorne o radicchio para a mesma tigela grande.
🔸 regue o molho suficiente para revestir; jogue.
🔸 disponha as fatias em pratos.
🔸 polvilhe pão ralado.
🔸 cubra com lascas de queijo, arrume algumas tiras de casca de limão em conserva e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
