🧁 Ingredientes
- 🍗 2 frangos de 3 1/4 a 3 1/2 LIBRAS (1.59 kg)
- 🍲 8 pequenos raminhos de alecrim fresco mais 2 colheres de sopa picadas
- 🧄 3 dentes de alho descascados, em fatias finas, mais 15 dentes de alho com casca
- 🧂 2 colheres de chá de sal marinho fino mais adicional (para tempero)
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora mais adicional (para tempero)
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍽️ 1/2 xícara de vinho branco seco
- 🥣 1/2 xícara de água
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🥗 3 LIBRAS (1.36 kg) de batatas yukon gold, descascadas, cortadas em fatias de 3/4 polegadas (10.2 cm)
- 🧅 2 cebolas grandes, cortadas na extremidade da raiz em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
👨🍳 Modo de Preparo
lave as galinhas; seque.
🔸 começando pela extremidade do pescoço, deslize os dedos sob a pele do peito.
🔸 coloque 2 raminhos de alecrim e várias fatias de alho em cada metade do peito.
🔸 esfregue a parte externa de cada frango com 1 colher de chá de sal marinho e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 dobre as pontas das asas para baixo; amarre as pernas.
🔸 embrulhe em plástico; leve à geladeira por 4 horas.
🔸 posicione 1 grelha no terço superior e 1 grelha no terço inferior do forno; pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 espalhe 1 colher de sopa de manteiga em cada frango.
🔸 coloque os frangos, com o peito voltado para baixo, na grelha colocada em uma assadeira grande com borda.
🔸 despeje o vinho e a água na assadeira.
🔸 cubra outra assadeira grande com spray antiaderente.
🔸 misture as batatas, as cebolas, o alecrim picado, os dentes de alho com casca e o azeite em uma tigela grande; espalhe os legumes na assadeira preparada e polvilhe com sal e pimenta.
🔸 coloque os frangos na grelha superior do forno e os legumes na grelha inferior.
🔸 asse por 30 minutos.
🔸 vire as galinhas; mexa os vegetais.
🔸 asse os frangos até que o termômetro inserido na parte mais grossa da coxa registre 160°F (71°C), cerca de 45 minutos a mais.
🔸 deixe as galinhas descansarem por 15 minutos.
🔸 continue assando os vegetais até ficarem dourados e macios, cerca de 30 minutos a mais.
🔸 transfira 1 frango para uma tábua; reserve o segundo para a sopa (segue a receita).
🔸 retire a grelha da assadeira; raspe os sucos da panela em uma tigela pequena.
🔸 retire a gordura com uma colher.
🔸 corte o frango na tábua; reserve a carcaça para a sopa.
🔸 disponha o frango e os legumes na travessa.
🔸 sirva com sucos de panela.
🔸 começando pela extremidade do pescoço, deslize os dedos sob a pele do peito.
🔸 coloque 2 raminhos de alecrim e várias fatias de alho em cada metade do peito.
🔸 esfregue a parte externa de cada frango com 1 colher de chá de sal marinho e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 dobre as pontas das asas para baixo; amarre as pernas.
🔸 embrulhe em plástico; leve à geladeira por 4 horas.
🔸 posicione 1 grelha no terço superior e 1 grelha no terço inferior do forno; pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 espalhe 1 colher de sopa de manteiga em cada frango.
🔸 coloque os frangos, com o peito voltado para baixo, na grelha colocada em uma assadeira grande com borda.
🔸 despeje o vinho e a água na assadeira.
🔸 cubra outra assadeira grande com spray antiaderente.
🔸 misture as batatas, as cebolas, o alecrim picado, os dentes de alho com casca e o azeite em uma tigela grande; espalhe os legumes na assadeira preparada e polvilhe com sal e pimenta.
🔸 coloque os frangos na grelha superior do forno e os legumes na grelha inferior.
🔸 asse por 30 minutos.
🔸 vire as galinhas; mexa os vegetais.
🔸 asse os frangos até que o termômetro inserido na parte mais grossa da coxa registre 160°F (71°C), cerca de 45 minutos a mais.
🔸 deixe as galinhas descansarem por 15 minutos.
🔸 continue assando os vegetais até ficarem dourados e macios, cerca de 30 minutos a mais.
🔸 transfira 1 frango para uma tábua; reserve o segundo para a sopa (segue a receita).
🔸 retire a grelha da assadeira; raspe os sucos da panela em uma tigela pequena.
🔸 retire a gordura com uma colher.
🔸 corte o frango na tábua; reserve a carcaça para a sopa.
🔸 disponha o frango e os legumes na travessa.
🔸 sirva com sucos de panela.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
