🧁 Ingredientes
- 🍰 1 xícara de farro (encontrado em lojas gourmet)
- 🍅 2 tomates grandes tradicionais
- 🥣 1 pepino pequeno
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🧅 1/2 cebola roxa pequena, cortada em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥧 2 colheres de sopa de pinhões
- 🍽️ 1 xícara de grão de bico enlatado, enxaguado e escorrido
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍋 suco de 1 limão
- 🧂 3/4 xícara de salsa fresca picada
- 🌶️ 1/2 pimenta jalapeño pequena, sem sementes e picada finamente
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 cozinhe o farro conforme indicado na embalagem; reserve.
🔸 metade dos tomates.
🔸 retire e descarte a carne interna e as sementes.
🔸 corte os tomates em pedaços de 1/4 de polegada e coloque em uma tigela.
🔸 descasque o pepino, corte ao meio no sentido do comprimento e retire o centro das sementes.
🔸 corte o pepino em pedaços de ¼ de polegada; adicione aos tomates.
🔸 adicione o alho e a cebola.
🔸 torre os pinhões em uma assadeira no forno até dourar levemente, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 adicione o farro resfriado, o grão de bico, o azeite, o suco de limão, a salsa e o jalapeño; mexa para combinar.
🔸 tempere com sal e pimenta e mexa novamente.
🔸 deixe marinar em temperatura ambiente cerca de 20 minutos antes de servir.
🔸 cozinhe o farro conforme indicado na embalagem; reserve.
🔸 metade dos tomates.
🔸 retire e descarte a carne interna e as sementes.
🔸 corte os tomates em pedaços de 1/4 de polegada e coloque em uma tigela.
🔸 descasque o pepino, corte ao meio no sentido do comprimento e retire o centro das sementes.
🔸 corte o pepino em pedaços de ¼ de polegada; adicione aos tomates.
🔸 adicione o alho e a cebola.
🔸 torre os pinhões em uma assadeira no forno até dourar levemente, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 adicione o farro resfriado, o grão de bico, o azeite, o suco de limão, a salsa e o jalapeño; mexa para combinar.
🔸 tempere com sal e pimenta e mexa novamente.
🔸 deixe marinar em temperatura ambiente cerca de 20 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
