🧁 Ingredientes
- 🍚 1/2 xícara de mirin (vinho de arroz doce) ou xerez seco
- 🍽️ 1/2 xícara de molho de soja, de preferência com teor reduzido de sódio
- 🥄 1/2 xícara de caldo de galinha
- 🥗 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado ou picado
- 🧄 1 colher de chá de alho prensado ou picado
- 🥗 3/4 LIBRA (1.81 kg) de lombo ou bife de três pontas
- 🧅 8 cebolas verdes, cortadas a 10 centímetros da extremidade da raiz
- 🥧 2 colheres de chá de sementes de gergelim torradas
👨🍳 Modo de Preparo
para fazer a marinada, misture o mirin, o molho de soja, o caldo de galinha, o gengibre e o alho em uma panela pequena.
🔸 deixe ferver e cozinhe por 1 minuto.
🔸 despeje a marinada em um prato raso grande o suficiente para acomodar a carne e deixe esfriar.
🔸 corte a carne em 24 quadrados (1 polegada (2.5 cm)) com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 adicione a carne à marinada resfriada, mexa para cobrir uniformemente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, mexendo ocasionalmente.
🔸 corte as cebolas verdes aparadas em terços.
🔸 mergulhe 12 espetos de bambu (4 a 6 polegadas (15.2 cm)) em água por pelo menos 1 hora.
🔸 pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre.
🔸 passe 2 pedaços de carne e cebolinha, alternando, em uma das pontas de cada espeto.
🔸 grelhe os espetos até que a carne esteja bem dourada e um pouco rosada no centro, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira os espetos para um prato ou travessa pequena e polvilhe com as sementes de gergelim.
🔸 coloque o prato em uma bandeja de aquecimento para mantê-lo aquecido, se desejar.
🔸 deixe ferver e cozinhe por 1 minuto.
🔸 despeje a marinada em um prato raso grande o suficiente para acomodar a carne e deixe esfriar.
🔸 corte a carne em 24 quadrados (1 polegada (2.5 cm)) com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 adicione a carne à marinada resfriada, mexa para cobrir uniformemente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, mexendo ocasionalmente.
🔸 corte as cebolas verdes aparadas em terços.
🔸 mergulhe 12 espetos de bambu (4 a 6 polegadas (15.2 cm)) em água por pelo menos 1 hora.
🔸 pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre.
🔸 passe 2 pedaços de carne e cebolinha, alternando, em uma das pontas de cada espeto.
🔸 grelhe os espetos até que a carne esteja bem dourada e um pouco rosada no centro, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira os espetos para um prato ou travessa pequena e polvilhe com as sementes de gergelim.
🔸 coloque o prato em uma bandeja de aquecimento para mantê-lo aquecido, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
