🧁 Ingredientes
- 🧂 2 1/4 colheres de chá de sal kosher grosso, dividido
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🍅 3/4 LIBRA (1.81 kg) de tomates amadurecidos em videira laranja e amarelo, cortados em cubos de 1/3 de polegada
- 🥄 6 colheres de sopa de pimiento picado grosseiramente azeitonas recheadas
- 🥗 6 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🍽️ 3 colheres de sopa de alcaparras escorridas
- 🍋 1 1/2 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🌶️ 2 1/4 colheres de chá de pimenta jalapeño em conserva finamente picada
- 🥣 3/4 colher de chá de orégano seco, esfarelado
- 🥗 3 bifes de lombo de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de espessura (cada um com cerca de 1 LIBRA (0.45 kg))
- 🥗 2 1/4 colheres de chá de cominho em pó
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
coloque 1/4 colher de chá de sal grosso e alho na superfície de trabalho.
🔸 usando o lado plano da lâmina da faca, amasse o alho e o sal até formar uma pasta.
🔸 transfira a pasta de alho para uma tigela média.
🔸 adicione tomates laranja e amarelos, azeitonas, coentro, 3 colheres de sopa de azeite, alcaparras, suco de limão, pimenta jalapeño picada e orégano seco; misture o tempero para misturar bem.
🔸 tempere o tempero a gosto com sal e pimenta.
🔸 faça adiante: pode ser preparado com 1 hora de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 polvilhe os bifes de ambos os lados com cominho, 3/4 colher de chá de pimenta e 2 colheres de chá de sal grosso.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de azeite restante em uma frigideira grande e pesada em fogo alto até ficar bem quente, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione bifes.
🔸 sele os bifes até dourar e ficar mal passado, 6 a 7 minutos de cada lado.
🔸 transfira os bifes para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 corte os bifes em fatias finas em cruz.
🔸 sobreponha as fatias nos pratos.
🔸 sirva com gosto.
🔸 usando o lado plano da lâmina da faca, amasse o alho e o sal até formar uma pasta.
🔸 transfira a pasta de alho para uma tigela média.
🔸 adicione tomates laranja e amarelos, azeitonas, coentro, 3 colheres de sopa de azeite, alcaparras, suco de limão, pimenta jalapeño picada e orégano seco; misture o tempero para misturar bem.
🔸 tempere o tempero a gosto com sal e pimenta.
🔸 faça adiante: pode ser preparado com 1 hora de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 polvilhe os bifes de ambos os lados com cominho, 3/4 colher de chá de pimenta e 2 colheres de chá de sal grosso.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de azeite restante em uma frigideira grande e pesada em fogo alto até ficar bem quente, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione bifes.
🔸 sele os bifes até dourar e ficar mal passado, 6 a 7 minutos de cada lado.
🔸 transfira os bifes para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 corte os bifes em fatias finas em cruz.
🔸 sobreponha as fatias nos pratos.
🔸 sirva com gosto.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
