🧁 Ingredientes
- 🍽️ 18 sardinhas frescas, evisceradas, limpas, escamadas e secas
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher grosso
- 🍲 3 colheres de sopa de coentro fresco picado grosseiramente
- 🧂 3 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada grosseiramente
- 🍋 2 colheres de chá de casca de limão finamente ralada
- 🧂 1/3 xícara de azeitonas verdes curadas em salmoura picadas grosseiramente
- 🧅 3 colheres de sopa de cebola roxa picada
- 🫒 azeite (para pincelar)
- 🍋 rotas de limão (para enfeitar)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as sardinhas em uma assadeira de vidro de 11 x 7 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 polvilhe o peixe com 1 colher de chá de sal grosso.
🔸 cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
🔸 enquanto isso, prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 combine o coentro, a salsa e a casca de limão em uma tigela pequena.
🔸 misture as azeitonas e a cebola em outra tigela pequena.
🔸 pincele levemente as sardinhas com azeite.
🔸 polvilhe metade da mistura de ervas sobre as sardinhas; vire para o casaco.
🔸 grelhe as sardinhas até ficarem opacas no centro, 1 a 2 minutos de cada lado, dependendo do tamanho.
🔸 disponha as sardinhas numa travessa.
🔸 polvilhe com a mistura de azeitonas e depois com o restante da mistura de ervas.
🔸 polvilhe com pimenta preta moída na hora.
🔸 decore com rodelas de limão.
🔸 polvilhe o peixe com 1 colher de chá de sal grosso.
🔸 cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
🔸 enquanto isso, prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 combine o coentro, a salsa e a casca de limão em uma tigela pequena.
🔸 misture as azeitonas e a cebola em outra tigela pequena.
🔸 pincele levemente as sardinhas com azeite.
🔸 polvilhe metade da mistura de ervas sobre as sardinhas; vire para o casaco.
🔸 grelhe as sardinhas até ficarem opacas no centro, 1 a 2 minutos de cada lado, dependendo do tamanho.
🔸 disponha as sardinhas numa travessa.
🔸 polvilhe com a mistura de azeitonas e depois com o restante da mistura de ervas.
🔸 polvilhe com pimenta preta moída na hora.
🔸 decore com rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
