🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🌾 1 xícara de farinha multiuso
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 uma pitada de sal
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, cortada em 4 pedaços
- 🍬 1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
- 🥘 2 colheres de sopa de xarope dourado (como o de lyle) ou xarope de milho light
- 🥄 2 gemas grandes
- 🍰 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥛 2 2/3 xícaras de sorvete premium (como doce de leite ou banana), amolecido
- 🍫 9 onças (255 g) de chocolate amargo (não exceda 61% de cacau), picado
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🍫 decorações variadas (como nozes picadas, granulados coloridos, pedacinhos de caramelo e nibs de cacau)
- 🍫 mesmo mais fácil: faça sanduíches com seus biscoitos e sorvetes favoritos. mergulhe no chocolate derretido e decore.
- 🥛 dica de cozinha de teste: se usar um sorvete cremoso (como doce de leite), os sanduíches podem ser servidos direto do freezer. se forem feitos com um sorvete mais firme, eles precisarão amolecer em temperatura ambiente por cerca de dez minutos.
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 forre uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm) (de preferência com lados retos) com papel alumínio, deixando uma saliência de 1 polegada (2.5 cm) nos lados longos.
🔸 cubra levemente com spray antiaderente.
🔸 bata a farinha, o bicarbonato e uma pitada de sal em uma tigela média.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 cozinhe até que os sólidos do leite no fundo da panela fiquem bem dourados, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
🔸 transfira a manteiga dourada para uma tigela pequena.
🔸 coloque o açúcar e a calda em uma tigela grande.
🔸 despeje a manteiga dourada.
🔸 bata para combinar (a mistura não ficará lisa).
🔸 junte as gemas e a baunilha.
🔸 adicione a mistura de farinha; mexa apenas para misturar.
🔸 transfira a massa macia para a forma preparada; pressione em uma camada uniforme.
🔸 asse a camada de biscoito até dourar nas bordas e as laterais estão começando a se soltar das bordas da assadeira, 15 a 17 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.
🔸 usando a saliência do papel alumínio como auxílio, retire a camada de biscoito da assadeira e coloque-a na superfície de trabalho.
🔸 coloque uma folha de filme plástico longitudinalmente na mesma assadeira, deixando saliências em ambos os lados curtos da assadeira.
🔸 coloque outra folha de filme plástico transversalmente na assadeira, deixando saliências nas laterais compridas da assadeira.
🔸 corte a camada de biscoito ao meio transversalmente.
🔸 retorne a metade de 1 biscoito, com a parte de cima para baixo, para a assadeira, colocando-a firmemente em uma extremidade curta da assadeira.
🔸 amoleça levemente o sorvete no microondas em intervalos de 15 segundos.
🔸 espalhe o sorvete uniformemente sobre o biscoito na assadeira.
🔸 coloque a segunda metade do biscoito, com a parte superior voltada para cima, sobre o sorvete, pressionando levemente para aderir.
🔸 dobre o filme plástico sobre o biscoito recheado com sorvete.
🔸 congele até ficar firme, pelo menos 4 horas.
🔸 forre a assadeira com papel manteiga ou papel manteiga.
🔸 desembrulhe o biscoito recheado com sorvete; coloque na superfície de trabalho.
🔸 usando uma faca serrilhada, corte o biscoito ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada tira transversalmente em 4 sanduíches.
🔸 coloque na folha; congelar.
🔸 misture o chocolate e o óleo em uma tigela média de metal sobre uma panela com água fervente até derreter e ficar homogêneo; fresco a morno.
🔸 organize as decorações nos pratos.
🔸 trabalhando com 1 sanduíche de sorvete de cada vez, mergulhe metade do sanduíche no chocolate derretido, deixando o excesso de chocolate escorrer de volta para a tigela.
🔸 pressione o sanduíche suavemente nas decorações do prato.
🔸 retorne à folha no freezer.
🔸 congele até o chocolate endurecer e congelar, cerca de 1 hora.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 embrulhe cada sanduíche individualmente em papel alumínio e mantenha congelado.
🔸 forre uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm) (de preferência com lados retos) com papel alumínio, deixando uma saliência de 1 polegada (2.5 cm) nos lados longos.
🔸 cubra levemente com spray antiaderente.
🔸 bata a farinha, o bicarbonato e uma pitada de sal em uma tigela média.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 cozinhe até que os sólidos do leite no fundo da panela fiquem bem dourados, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
🔸 transfira a manteiga dourada para uma tigela pequena.
🔸 coloque o açúcar e a calda em uma tigela grande.
🔸 despeje a manteiga dourada.
🔸 bata para combinar (a mistura não ficará lisa).
🔸 junte as gemas e a baunilha.
🔸 adicione a mistura de farinha; mexa apenas para misturar.
🔸 transfira a massa macia para a forma preparada; pressione em uma camada uniforme.
🔸 asse a camada de biscoito até dourar nas bordas e as laterais estão começando a se soltar das bordas da assadeira, 15 a 17 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.
🔸 usando a saliência do papel alumínio como auxílio, retire a camada de biscoito da assadeira e coloque-a na superfície de trabalho.
🔸 coloque uma folha de filme plástico longitudinalmente na mesma assadeira, deixando saliências em ambos os lados curtos da assadeira.
🔸 coloque outra folha de filme plástico transversalmente na assadeira, deixando saliências nas laterais compridas da assadeira.
🔸 corte a camada de biscoito ao meio transversalmente.
🔸 retorne a metade de 1 biscoito, com a parte de cima para baixo, para a assadeira, colocando-a firmemente em uma extremidade curta da assadeira.
🔸 amoleça levemente o sorvete no microondas em intervalos de 15 segundos.
🔸 espalhe o sorvete uniformemente sobre o biscoito na assadeira.
🔸 coloque a segunda metade do biscoito, com a parte superior voltada para cima, sobre o sorvete, pressionando levemente para aderir.
🔸 dobre o filme plástico sobre o biscoito recheado com sorvete.
🔸 congele até ficar firme, pelo menos 4 horas.
🔸 forre a assadeira com papel manteiga ou papel manteiga.
🔸 desembrulhe o biscoito recheado com sorvete; coloque na superfície de trabalho.
🔸 usando uma faca serrilhada, corte o biscoito ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada tira transversalmente em 4 sanduíches.
🔸 coloque na folha; congelar.
🔸 misture o chocolate e o óleo em uma tigela média de metal sobre uma panela com água fervente até derreter e ficar homogêneo; fresco a morno.
🔸 organize as decorações nos pratos.
🔸 trabalhando com 1 sanduíche de sorvete de cada vez, mergulhe metade do sanduíche no chocolate derretido, deixando o excesso de chocolate escorrer de volta para a tigela.
🔸 pressione o sanduíche suavemente nas decorações do prato.
🔸 retorne à folha no freezer.
🔸 congele até o chocolate endurecer e congelar, cerca de 1 hora.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 embrulhe cada sanduíche individualmente em papel alumínio e mantenha congelado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
