🧁 Ingredientes
- 🧂 4 fatias de bacon, cortadas longitudinalmente ao meio e depois transversalmente em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥣 4 xícaras de grãos de milho frescos (cortados de cerca de 6 espigas grandes)
- 🧄 1 dente de alho grande picado
- 🧂 1 1/4 colher de chá de sal kosher grosso
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧀 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora mais adicional para servir
- 🍲 1/3 xícara de pinhões torrados
- 🫒 1/3 xícara de azeite extra-virgem
- 🥗 8 onças (227 g) de tagliatelle ou fettuccine
- 🍽️ 3/4 xícara de folhas frescas de manjericão rasgadas grosseiramente, divididas
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o bacon em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio até ficar crocante e dourado, mexendo sempre.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 despeje todas as gotas da frigideira, exceto 1 colher de sopa.
🔸 adicione milho, alho, 1 1/4 colher de chá de sal grosso e 3/4 colher de chá de pimenta às gotas na frigideira.
🔸 refogue em fogo médio-alto até que o milho esteja macio, mas não marrom, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira 1 1/2 xícara de grãos de milho para uma tigela pequena e reserve.
🔸 raspe a mistura restante de milho no processador.
🔸 adicione 1/2 xícara de parmesão e pinhões.
🔸 com a máquina funcionando, adicione o azeite pelo tubo de alimentação e bata até o pesto ficar quase homogêneo.
🔸 reserve o pesto.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra, reservando 1 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 retorne o macarrão para a panela.
🔸 adicione o pesto de milho, os grãos de milho reservados e 1/2 xícara de folhas de manjericão.
🔸 misture a mistura de macarrão em fogo médio até ficar bem aquecida, adicionando 1/4 xícara do líquido de cozimento do macarrão reservado para diluir até a consistência desejada, 2 a 3 minutos.
🔸 tempere o macarrão a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira o macarrão para uma tigela grande e rasa.
🔸 polvilhe com 1/4 xícara de folhas de manjericão restantes e o bacon reservado.
🔸 sirva o macarrão, passando mais parmesão ralado.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 despeje todas as gotas da frigideira, exceto 1 colher de sopa.
🔸 adicione milho, alho, 1 1/4 colher de chá de sal grosso e 3/4 colher de chá de pimenta às gotas na frigideira.
🔸 refogue em fogo médio-alto até que o milho esteja macio, mas não marrom, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira 1 1/2 xícara de grãos de milho para uma tigela pequena e reserve.
🔸 raspe a mistura restante de milho no processador.
🔸 adicione 1/2 xícara de parmesão e pinhões.
🔸 com a máquina funcionando, adicione o azeite pelo tubo de alimentação e bata até o pesto ficar quase homogêneo.
🔸 reserve o pesto.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra, reservando 1 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 retorne o macarrão para a panela.
🔸 adicione o pesto de milho, os grãos de milho reservados e 1/2 xícara de folhas de manjericão.
🔸 misture a mistura de macarrão em fogo médio até ficar bem aquecida, adicionando 1/4 xícara do líquido de cozimento do macarrão reservado para diluir até a consistência desejada, 2 a 3 minutos.
🔸 tempere o macarrão a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira o macarrão para uma tigela grande e rasa.
🔸 polvilhe com 1/4 xícara de folhas de manjericão restantes e o bacon reservado.
🔸 sirva o macarrão, passando mais parmesão ralado.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
