🧁 Ingredientes
- 🥘 8 onças (227 g) de linguine
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍯 2 pimentões vermelhos grandes (14 a 16 onças (454 g)), com caule, sem sementes, cortados em cubos de 1/3 de polegada
- 🥘 16 azeitonas kalamata, sem caroço, esquartejado
- 🧄 3 dentes de alho grandes, prensados
- 🍯 1/4 colher de chá (generosa) de pimenta vermelha seca esmagada
- 🍰 1 1/4 xícara de manjericão fresco picado, dividido
- 🧀 1 xícara de queijo parmesão ralado finamente mais adicional para passar
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido do cozimento.
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione o pimentão, as azeitonas, o alho e a pimenta vermelha esmagada.
🔸 refogue até que os pimentões estejam macios, 4 a 5 minutos.
🔸 adicione o macarrão, 1/2 xícara do líquido reservado para cozinhar o macarrão, 1 xícara de manjericão, 1 xícara de queijo e vinagre.
🔸 misture até o molho cobrir a massa, adicionando mais líquido de cozimento reservado em 1/4 xícara se estiver seco, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 polvilhe com 1/4 xícara de manjericão restante e sirva, passando mais queijo.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido do cozimento.
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione o pimentão, as azeitonas, o alho e a pimenta vermelha esmagada.
🔸 refogue até que os pimentões estejam macios, 4 a 5 minutos.
🔸 adicione o macarrão, 1/2 xícara do líquido reservado para cozinhar o macarrão, 1 xícara de manjericão, 1 xícara de queijo e vinagre.
🔸 misture até o molho cobrir a massa, adicionando mais líquido de cozimento reservado em 1/4 xícara se estiver seco, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 polvilhe com 1/4 xícara de manjericão restante e sirva, passando mais queijo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
