🧁 Ingredientes
- 🥧 1/4 xícara de molho de soja
- 🥗 1/4 xícara de saquê ou vinho branco seco
- 🥘 1/4 xícara de mirin ou xerez doce
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥘 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 🐟 4 filés de peixe (anchova, cavala ou outro peixe oleoso), cerca de 180 gramas cada
- 🫒 azeite
- 🧂 kosher ou sal marinho e pimenta preta moída na hora a gosto
- 🍋 rotas de limão para servindo
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 para fazer a marinada, misture todos os ingredientes em uma panela pequena.
🔸 deixe ferver em fogo médio-alto e retire imediatamente do fogo.
🔸 cubra e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 2.
🔸 disponha os filés de peixe em uma assadeira funda e regue com a marinada.
🔸 cubra e leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite, virando o peixe ocasionalmente.
🔸 3.
🔸 prepare um fogo quente em uma grelha.
🔸 lubrifique a grelha ou uma grelha perfurada.
🔸 4.
🔸 retire o peixe da marinada e seque.
🔸 pincele ou borrife os filés de ambos os lados com azeite.
🔸 coloque o peixe, com a carne voltada para baixo, na grelha e grelhe por 10 minutos por centímetro de espessura, virando uma vez na metade.
🔸 o filé de peixe está pronto quando começa a lascar ao ser testado com um garfo na parte mais grossa.
🔸 retire da grelha, tempere com sal e pimenta e sirva quente, guarnecido com rodelas de limão fresco.
🔸 para fazer a marinada, misture todos os ingredientes em uma panela pequena.
🔸 deixe ferver em fogo médio-alto e retire imediatamente do fogo.
🔸 cubra e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 2.
🔸 disponha os filés de peixe em uma assadeira funda e regue com a marinada.
🔸 cubra e leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite, virando o peixe ocasionalmente.
🔸 3.
🔸 prepare um fogo quente em uma grelha.
🔸 lubrifique a grelha ou uma grelha perfurada.
🔸 4.
🔸 retire o peixe da marinada e seque.
🔸 pincele ou borrife os filés de ambos os lados com azeite.
🔸 coloque o peixe, com a carne voltada para baixo, na grelha e grelhe por 10 minutos por centímetro de espessura, virando uma vez na metade.
🔸 o filé de peixe está pronto quando começa a lascar ao ser testado com um garfo na parte mais grossa.
🔸 retire da grelha, tempere com sal e pimenta e sirva quente, guarnecido com rodelas de limão fresco.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
