🧁 Ingredientes
- 🍋 1 limão
- 🍗 2 (3 1/2–4 LB (1.81 kg).) frangos
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🧅 2 cebolas vermelhas grandes, esquartejadas
- 🥧 2 cachos de cebolinhas ou 3 cachos de cebolinha, aparados, divididos
- 🧄 4 bulbos de alho verdes, bem picados, ou 4 dentes de alho, finamente ralados
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal
- 🥧 6–8 (1' de espessura) fatias de pão crocante
- 🧂 1/4 xícara de folhas de salsa com caules macios
- 🍯 flocos de pimenta vermelha esmagados (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 corte 1 limão em fatias bem finas; arrancar as sementes.
🔸 coloque os frangos em uma assadeira com borda; tempere por fora e por dentro com sal e pimenta-do-reino.
🔸 espalhe cebolas vermelhas, três quartos das cebolinhas e metade das rodelas de limão.
🔸 cozinhe o alho verde, o óleo e a manteiga em uma panela pequena em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a manteiga derreta e o alho comece a chiar levemente; tempere com sal e pimenta preta.
🔸 despeje sobre os frangos, deixando um pouco da mistura escorrer sobre as cebolas e o limão.
🔸 frangos assados, misturando cebola e limão e regando os frangos com gotas na assadeira ocasionalmente, até que os frangos estejam totalmente dourados e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa do peito registre 160°F (71°C) e as cebolas e o limão estejam amolecidos e começando a dourar, 80 minutos a 2 horas.
🔸 retire a assadeira do forno e transfira os frangos para uma tábua, deixando a cebola e o limão para trás.
🔸 coloque as fatias de pão na assadeira e vire uma vez para cobrir a gordura do frango.
🔸 retorne a assadeira com pão e legumes ao forno e asse até que os legumes comecem a chiar e ficar crocantes e o pão esteja torrado, 10–15 minutos.
🔸 enquanto isso, corte em fatias finas as cebolinhas restantes e misture em uma tigela média com a salsa e as rodelas de limão restantes.
🔸 tempere com sal, pimenta-do-reino e flocos de pimenta vermelha suficientes para atingir o nível de tempero desejado.
🔸 corte os frangos e transfira para uma tigela ou travessa grande e rasa (ou sirva direto na tábua).
🔸 despeje o suco restante na assadeira sobre o frango e espalhe as cebolas assadas e as rodelas de limão, seguidas pela mistura de cebolinha crua.
🔸 corte cada torrada em alguns pedaços e sirva junto.
🔸 corte 1 limão em fatias bem finas; arrancar as sementes.
🔸 coloque os frangos em uma assadeira com borda; tempere por fora e por dentro com sal e pimenta-do-reino.
🔸 espalhe cebolas vermelhas, três quartos das cebolinhas e metade das rodelas de limão.
🔸 cozinhe o alho verde, o óleo e a manteiga em uma panela pequena em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a manteiga derreta e o alho comece a chiar levemente; tempere com sal e pimenta preta.
🔸 despeje sobre os frangos, deixando um pouco da mistura escorrer sobre as cebolas e o limão.
🔸 frangos assados, misturando cebola e limão e regando os frangos com gotas na assadeira ocasionalmente, até que os frangos estejam totalmente dourados e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa do peito registre 160°F (71°C) e as cebolas e o limão estejam amolecidos e começando a dourar, 80 minutos a 2 horas.
🔸 retire a assadeira do forno e transfira os frangos para uma tábua, deixando a cebola e o limão para trás.
🔸 coloque as fatias de pão na assadeira e vire uma vez para cobrir a gordura do frango.
🔸 retorne a assadeira com pão e legumes ao forno e asse até que os legumes comecem a chiar e ficar crocantes e o pão esteja torrado, 10–15 minutos.
🔸 enquanto isso, corte em fatias finas as cebolinhas restantes e misture em uma tigela média com a salsa e as rodelas de limão restantes.
🔸 tempere com sal, pimenta-do-reino e flocos de pimenta vermelha suficientes para atingir o nível de tempero desejado.
🔸 corte os frangos e transfira para uma tigela ou travessa grande e rasa (ou sirva direto na tábua).
🔸 despeje o suco restante na assadeira sobre o frango e espalhe as cebolas assadas e as rodelas de limão, seguidas pela mistura de cebolinha crua.
🔸 corte cada torrada em alguns pedaços e sirva junto.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
