🧁 Ingredientes
- 🥛 2 latas (14 onças (397 g)) de leite condensado adoçado
- 🧈 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥛 2 colheres de sopa de creme de leite
- 🥗 2 colheres de chá de xarope de milho light
- 🍫 3 onças (85 g) de chocolate meio amargo picado
- 🍬 2 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar
- 🍫 1 xícara de chocolate granulado, de preferência guittard
👨🍳 Modo de Preparo
1 em uma panela média de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga, o creme de leite e o xarope de milho e leve para ferver em fogo médio.
🔸 2 quando a mistura começar a borbulhar, acrescente o chocolate e o cacau em pó.
🔸 bata bem, certificando-se de que não haja bolsões de cacau em pó.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até obter a consistência de uma massa densa e fofa, 8 a 10 minutos.
🔸 você quer que a mistura borbulhe no final, por isso é importante usar fogo baixo ou as laterais da panela queimarão o doce.
🔸 se você cozinhar mal, o brigadeiro ficará muito mole; se você cozinhar demais, ficará muito mastigável.
🔸 isso é feito quando você gira a panela e a mistura desliza como um pedaço macio, deixando um resíduo grosso de queimado no fundo.
🔸 3 coloque a mistura em uma tigela (sem raspar o fundo) e deixe esfriar em temperatura ambiente.
🔸 cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
🔸 4 pegue a mistura em uma colher de chá e, usando as mãos, enrole cada uma em uma bolinha com cerca de 3/4 de polegada de diâmetro (aproximadamente do tamanho de uma trufa de chocolate).
🔸 5 coloque os granulados em uma tigela.
🔸 passe de 4 a 6 brigadeiros de cada vez pelos granulados, certificando-se de que cubram toda a superfície.
🔸 guarde em recipiente plástico hermético por 2 dias ou até 1 mês na geladeira.
🔸 2 quando a mistura começar a borbulhar, acrescente o chocolate e o cacau em pó.
🔸 bata bem, certificando-se de que não haja bolsões de cacau em pó.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até obter a consistência de uma massa densa e fofa, 8 a 10 minutos.
🔸 você quer que a mistura borbulhe no final, por isso é importante usar fogo baixo ou as laterais da panela queimarão o doce.
🔸 se você cozinhar mal, o brigadeiro ficará muito mole; se você cozinhar demais, ficará muito mastigável.
🔸 isso é feito quando você gira a panela e a mistura desliza como um pedaço macio, deixando um resíduo grosso de queimado no fundo.
🔸 3 coloque a mistura em uma tigela (sem raspar o fundo) e deixe esfriar em temperatura ambiente.
🔸 cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
🔸 4 pegue a mistura em uma colher de chá e, usando as mãos, enrole cada uma em uma bolinha com cerca de 3/4 de polegada de diâmetro (aproximadamente do tamanho de uma trufa de chocolate).
🔸 5 coloque os granulados em uma tigela.
🔸 passe de 4 a 6 brigadeiros de cada vez pelos granulados, certificando-se de que cubram toda a superfície.
🔸 guarde em recipiente plástico hermético por 2 dias ou até 1 mês na geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
