🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo crua
- 🍬 5 colheres de sopa de açúcar, divididas
- 🥄 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥛 1 xícara de creme de leite fresco gelado
- 🥚 1 ovo grande, batido para misturar (para cobertura)
- 🥄 2 LIBRAS (0.91 kg) de morangos frescos (cerca de 8 xícaras), descascado, cortado em quartos se for pequeno, fatiado se for grande
- 🍬 6 colheres de sopa de açúcar, dividido
- 🥗 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 🌶️ 1 pitada grande de pimenta preta moída na hora
- 🥘 1 xícara de creme de chantilly gelado
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 425°F (218°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 coloque a farinha, 4 colheres de sopa de açúcar, o fermento e o sal no processador.
🔸 usando liga/desliga, processe para misturar.
🔸 adicione manteiga; corte usando liga / desliga até que a manteiga se assemelhe a ervilhas grandes, cerca de cinco intervalos de 1 segundo.
🔸 adicione o creme; usando liga / desliga, processe até formar grumos úmidos.
🔸 transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada.
🔸 junte a massa em uma bola; alise em um retângulo de 8 x 4 polegadas (10.2 cm) (cerca de 1 1/4 polegadas (3.2 cm) de espessura).
🔸 corte longitudinalmente ao meio e depois transversalmente em 4 tiras iguais, formando 8 biscoitos quadrados.
🔸 transfira os biscoitos para a assadeira preparada e leve à geladeira por 20 minutos.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 pincele o topo dos biscoitos com cobertura de ovo; polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar restante.
🔸 asse até que os biscoitos estejam dourados e o provador inserido horizontalmente saia limpo, cerca de 15 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 misture os morangos, 5 colheres de sopa de açúcar, vinagre e pimenta-do-reino em uma tigela média.
🔸 deixe macerar 30 minutos, mexendo de vez em quando.
🔸 na batedeira, bata o creme de leite, a baunilha e a 1 colher de sopa de açúcar restante em outra tigela média até formar picos.
🔸 corte os biscoitos ao meio horizontalmente.
🔸 coloque a metade inferior de cada biscoito, com o lado cortado voltado para cima, no prato.
🔸 usando uma escumadeira, divida os morangos entre os biscoitos.
🔸 coloque uma colherada de chantilly sobre os morangos.
🔸 cubra cada um com a metade superior do biscoito.
🔸 regue um pouco do suco de morango em volta dos bolinhos.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 coloque a farinha, 4 colheres de sopa de açúcar, o fermento e o sal no processador.
🔸 usando liga/desliga, processe para misturar.
🔸 adicione manteiga; corte usando liga / desliga até que a manteiga se assemelhe a ervilhas grandes, cerca de cinco intervalos de 1 segundo.
🔸 adicione o creme; usando liga / desliga, processe até formar grumos úmidos.
🔸 transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada.
🔸 junte a massa em uma bola; alise em um retângulo de 8 x 4 polegadas (10.2 cm) (cerca de 1 1/4 polegadas (3.2 cm) de espessura).
🔸 corte longitudinalmente ao meio e depois transversalmente em 4 tiras iguais, formando 8 biscoitos quadrados.
🔸 transfira os biscoitos para a assadeira preparada e leve à geladeira por 20 minutos.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 pincele o topo dos biscoitos com cobertura de ovo; polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar restante.
🔸 asse até que os biscoitos estejam dourados e o provador inserido horizontalmente saia limpo, cerca de 15 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 misture os morangos, 5 colheres de sopa de açúcar, vinagre e pimenta-do-reino em uma tigela média.
🔸 deixe macerar 30 minutos, mexendo de vez em quando.
🔸 na batedeira, bata o creme de leite, a baunilha e a 1 colher de sopa de açúcar restante em outra tigela média até formar picos.
🔸 corte os biscoitos ao meio horizontalmente.
🔸 coloque a metade inferior de cada biscoito, com o lado cortado voltado para cima, no prato.
🔸 usando uma escumadeira, divida os morangos entre os biscoitos.
🔸 coloque uma colherada de chantilly sobre os morangos.
🔸 cubra cada um com a metade superior do biscoito.
🔸 regue um pouco do suco de morango em volta dos bolinhos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
