🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de azeite de oliva extra-virgem mais adicional para pincelar
- 🥣 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de batatas para alevinos de 1 polegada (2.5 cm) de diâmetro, cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 🧅 2 cebolas verdes em fatias finas
- 🧂 1/4 xícara de folhas frescas de salsa italiana
- 🍽️ 2 colheres de sopa de folhas frescas de estragão
- 🥘 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de banyuls ou vinagre de vinho tinto
- 🥗 1 colher de sopa de mostarda dijon de grão grosso
- 🥚 2 ovos cozidos, descascados e picados
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 pincele uma assadeira grande e pesada com óleo.
🔸 coloque as batatas e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela grande.
🔸 polvilhe com sal e pimenta; jogue.
🔸 disponha as batatas, com o lado cortado voltado para baixo, na assadeira preparada.
🔸 asse até que as batatas estejam douradas no lado cortado, cerca de 23 minutos.
🔸 usando uma pinça, vire as batatas.
🔸 asse até ficar crocante, dourado e macio, cerca de 12 minutos a mais.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture a cebolinha, a salsa, o estragão, o vinagre, a mostarda e 2 colheres de chá de óleo em uma tigela pequena.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira as batatas para o prato.
🔸 coloque os ovos picados e a salada de ervas.
🔸 pincele uma assadeira grande e pesada com óleo.
🔸 coloque as batatas e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela grande.
🔸 polvilhe com sal e pimenta; jogue.
🔸 disponha as batatas, com o lado cortado voltado para baixo, na assadeira preparada.
🔸 asse até que as batatas estejam douradas no lado cortado, cerca de 23 minutos.
🔸 usando uma pinça, vire as batatas.
🔸 asse até ficar crocante, dourado e macio, cerca de 12 minutos a mais.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture a cebolinha, a salsa, o estragão, o vinagre, a mostarda e 2 colheres de chá de óleo em uma tigela pequena.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira as batatas para o prato.
🔸 coloque os ovos picados e a salada de ervas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
