🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite mais adicional para pincelar
- 🍯 1 pacote de 8 onças (227 g) de cogumelos crimini (baby bella) fatiados
- 🍽️ 3/4 colher de chá de sementes de erva-doce
- 🧄 2 dentes de alho prensados
- 🥄 1/2 colher de chá de orégano seco
- 🍲 4 xícaras (embaladas) de espinafre baby
- 🌾 farinha multiuso (para polvilhar)
- 🍝 1 quilo de massa de pizza fresca (ou um tubo de 13,8 onças (227 g) refrigerado)
- 🧀 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, dividido
- 🧀 1 1/2 xícara de queijo fontina ralado, dividido
- 🥛 1/4 xícara de queijo ricota com leite integral
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione cogumelos e sementes de erva-doce; refogue até que os cogumelos estejam dourados, mexendo sempre, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o alho e o orégano; mexa por 1 minuto.
🔸 adicione espinafre; mexa apenas até murchar, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 forre uma assadeira sem borda com pergaminho.
🔸 polvilhe papel com farinha.
🔸 abra a massa em uma assadeira forrada em um retângulo de 15 x 10 polegadas (25.4 cm).
🔸 polvilhe 3 colheres de sopa de parmesão transversalmente sobre metade da crosta, deixando uma borda lisa de 2,5 cm.
🔸 cubra com 3/4 xícara de fontina e depois com a mistura de cogumelos, distribuindo uniformemente.
🔸 polvilhe 2 colheres de sopa de parmesão e 3/4 xícara de fontina sobre os cogumelos.
🔸 coloque colheradas de queijo ricota; polvilhe com pimenta vermelha esmagada.
🔸 dobre metade da massa sobre o recheio.
🔸 aperte bem as bordas para selar.
🔸 pincele com óleo.
🔸 asse o calzone até estufar e dourar, cerca de 18 minutos.
🔸 pincele com azeite e sirva.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione cogumelos e sementes de erva-doce; refogue até que os cogumelos estejam dourados, mexendo sempre, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o alho e o orégano; mexa por 1 minuto.
🔸 adicione espinafre; mexa apenas até murchar, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 forre uma assadeira sem borda com pergaminho.
🔸 polvilhe papel com farinha.
🔸 abra a massa em uma assadeira forrada em um retângulo de 15 x 10 polegadas (25.4 cm).
🔸 polvilhe 3 colheres de sopa de parmesão transversalmente sobre metade da crosta, deixando uma borda lisa de 2,5 cm.
🔸 cubra com 3/4 xícara de fontina e depois com a mistura de cogumelos, distribuindo uniformemente.
🔸 polvilhe 2 colheres de sopa de parmesão e 3/4 xícara de fontina sobre os cogumelos.
🔸 coloque colheradas de queijo ricota; polvilhe com pimenta vermelha esmagada.
🔸 dobre metade da massa sobre o recheio.
🔸 aperte bem as bordas para selar.
🔸 pincele com óleo.
🔸 asse o calzone até estufar e dourar, cerca de 18 minutos.
🔸 pincele com azeite e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
