🧁 Ingredientes
- 🍅 2 1/4 LIBRAS (1.02 kg) (1 kg) de tomates maduros (cerca de 5 grandes)
- 🍬 2 1/4 xícaras (450 g) de açúcar
- 🌶️ 2 ou 3 grãos de pimenta preta
- 🧂 uma pitada grande de sal
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora
👨🍳 Modo de Preparo
leve uma panela grande com água para ferver.
🔸 usando uma faca, corte a ponta do caule de cada tomate e, em seguida, corte um x raso no fundo.
🔸 mergulhe os tomates na água fervente até que a casca se solte, cerca de 30 segundos.
🔸 retire-os com uma escumadeira e deixe esfriar.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, retire a pele.
🔸 descarte a água, mas guarde a panela para cozinhar a geléia.
🔸 corte os tomates pela metade na altura do equador e esprema delicadamente as sementes e o suco.
🔸 corte os tomates em pedaços de 1,5 cm (1/2 polegadas (5.1 cm)).
🔸 retorne os tomates para a panela e acrescente o açúcar, a pimenta e o sal.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para garantir que a mistura cozinhe uniformemente, até que a maior parte do líquido tenha evaporado.
🔸 se a espuma subir ocasionalmente, retire-a com uma colher grande.
🔸 retire do fogo e junte o suco de limão.
🔸 coloque a geléia em potes limpos.
🔸 cubra bem, deixe esfriar e leve à geladeira.
🔸 a geléia dura pelo menos 6 meses na geladeira.
🔸 usando uma faca, corte a ponta do caule de cada tomate e, em seguida, corte um x raso no fundo.
🔸 mergulhe os tomates na água fervente até que a casca se solte, cerca de 30 segundos.
🔸 retire-os com uma escumadeira e deixe esfriar.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, retire a pele.
🔸 descarte a água, mas guarde a panela para cozinhar a geléia.
🔸 corte os tomates pela metade na altura do equador e esprema delicadamente as sementes e o suco.
🔸 corte os tomates em pedaços de 1,5 cm (1/2 polegadas (5.1 cm)).
🔸 retorne os tomates para a panela e acrescente o açúcar, a pimenta e o sal.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para garantir que a mistura cozinhe uniformemente, até que a maior parte do líquido tenha evaporado.
🔸 se a espuma subir ocasionalmente, retire-a com uma colher grande.
🔸 retire do fogo e junte o suco de limão.
🔸 coloque a geléia em potes limpos.
🔸 cubra bem, deixe esfriar e leve à geladeira.
🔸 a geléia dura pelo menos 6 meses na geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
