🧁 Ingredientes
- 🍽️ 8 batatas-doces ou inhames grandes, cada um com cerca de 10 onças (284 g)
- 🧂 cerca de 3 colheres de sopa de sal kosher, mais o adicional conforme necessário
- 🍽️ 1 banana, com uma fenda de 2 polegadas (5.1 cm) cortada na casca
- 🧈 8 colheres de sopa (4 onças (113 g)) de manteiga sem sal
- 🥛 2 xícaras de creme de leite
- 🥢 1 pau de canela
- 🍬 1/4 xícara de açúcar mascavo claro firmemente embalado
- 🌶️ 1 colher de chá de preto fresco finamente moído pimenta, além de adicional conforme necessário
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 lave bem cada uma das batatas, faça furos nelas com um garfo, esfregue cada uma com cerca de 1 colher de chá de sal e embrulhe com papel alumínio resistente.
🔸 2.
🔸 coloque diretamente sobre brasas e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou cozinhe em uma churrasqueira a 350°F (177°C) por cerca de 50 minutos, ou até ficar macio quando furado com uma faca.
🔸 ao mesmo tempo, cozinhe a banana com casca até escurecer, cerca de 15 minutos.
🔸 3.
🔸 retire cuidadosamente as batatas do papel alumínio e retire a polpa da casca para uma tigela grande.
🔸 cubra com papel alumínio.
🔸 retire a polpa da banana em uma tigela separada.
🔸 aumente a temperatura para alta.
🔸 4.
🔸 coloque uma assadeira pequena ou assadeira funda com laterais altas que possa receber a chama direta (uma assadeira de 13 x 9 polegadas (22.9 cm) com capacidade para 15 xícaras é o ideal) sobre o fogo e deixe aquecer por 5 minutos.
🔸 adicione a manteiga e deixe derreter.
🔸 adicione o creme de leite, o pau de canela, o açúcar mascavo, a batata, a banana, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta.
🔸 usando um espremedor de batatas, amasse as batatas e a banana e misture bem.
🔸 tempere a gosto com mais sal e pimenta conforme necessário.
🔸 lave bem cada uma das batatas, faça furos nelas com um garfo, esfregue cada uma com cerca de 1 colher de chá de sal e embrulhe com papel alumínio resistente.
🔸 2.
🔸 coloque diretamente sobre brasas e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou cozinhe em uma churrasqueira a 350°F (177°C) por cerca de 50 minutos, ou até ficar macio quando furado com uma faca.
🔸 ao mesmo tempo, cozinhe a banana com casca até escurecer, cerca de 15 minutos.
🔸 3.
🔸 retire cuidadosamente as batatas do papel alumínio e retire a polpa da casca para uma tigela grande.
🔸 cubra com papel alumínio.
🔸 retire a polpa da banana em uma tigela separada.
🔸 aumente a temperatura para alta.
🔸 4.
🔸 coloque uma assadeira pequena ou assadeira funda com laterais altas que possa receber a chama direta (uma assadeira de 13 x 9 polegadas (22.9 cm) com capacidade para 15 xícaras é o ideal) sobre o fogo e deixe aquecer por 5 minutos.
🔸 adicione a manteiga e deixe derreter.
🔸 adicione o creme de leite, o pau de canela, o açúcar mascavo, a batata, a banana, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta.
🔸 usando um espremedor de batatas, amasse as batatas e a banana e misture bem.
🔸 tempere a gosto com mais sal e pimenta conforme necessário.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
