🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🌶️ 1/4 xícara de molho de pimenta doce asiático *
- 🥄 3 colheres de sopa de molho de soja, dividido
- 🍽️ 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado finamente ralado, dividido
- 🧂 6 filés de salmão de 6 onças (170 g) com pele
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🥘 8 onças (227 g) de ervilhas açucaradas, aparadas
- 🍚 1 1/2 colheres de sopa de vinho de arroz chinês ou xerez seco
- 🥣 3 xícaras de gavinhas de ervilha ** ou brotos de ervilha ** (cerca de 6 onças (170 g))
- 🫒 1 colher de chá de óleo de gergelim asiático
👨🍳 Modo de Preparo
forre uma assadeira com papel alumínio.
🔸 cubra com spray antiaderente.
🔸 bata o molho de pimenta, 2 colheres de sopa de molho de soja e 1 colher de sopa de gengibre em uma tigela pequena.
🔸 coloque os filés de salmão, com a pele voltada para baixo, na assadeira preparada.
🔸 coloque a marinada do molho de pimenta e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 coloque a marinada restante na assadeira sobre os filés de salmão.
🔸 grelhe o salmão sem virar até dourar em alguns pontos e quase opaco no centro, 6 a 10 minutos, dependendo da espessura do filé.
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma wok ou em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione 1 colher de sopa restante de gengibre e alho picado; mexa até ficar aromático, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione as ervilhas e mexa até ficarem crocantes, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa restante de molho de soja, vinho de arroz e gavinhas de ervilha e mexa apenas até murchar, cerca de 1 minuto.
🔸 regue com óleo de gergelim.
🔸 coloque 1 filé de salmão em cada prato.
🔸 coloque a mistura quente de ervilhas sobre os filés de salmão e sirva.
🔸 disponível na seção de alimentos asiáticos de alguns supermercados, nos mercados asiáticos e em amazon.com.
🔸 ** disponível em lojas de alimentos naturais, feiras livres e mercados asiáticos.
🔸 cubra com spray antiaderente.
🔸 bata o molho de pimenta, 2 colheres de sopa de molho de soja e 1 colher de sopa de gengibre em uma tigela pequena.
🔸 coloque os filés de salmão, com a pele voltada para baixo, na assadeira preparada.
🔸 coloque a marinada do molho de pimenta e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 coloque a marinada restante na assadeira sobre os filés de salmão.
🔸 grelhe o salmão sem virar até dourar em alguns pontos e quase opaco no centro, 6 a 10 minutos, dependendo da espessura do filé.
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma wok ou em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione 1 colher de sopa restante de gengibre e alho picado; mexa até ficar aromático, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione as ervilhas e mexa até ficarem crocantes, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa restante de molho de soja, vinho de arroz e gavinhas de ervilha e mexa apenas até murchar, cerca de 1 minuto.
🔸 regue com óleo de gergelim.
🔸 coloque 1 filé de salmão em cada prato.
🔸 coloque a mistura quente de ervilhas sobre os filés de salmão e sirva.
🔸 disponível na seção de alimentos asiáticos de alguns supermercados, nos mercados asiáticos e em amazon.com.
🔸 ** disponível em lojas de alimentos naturais, feiras livres e mercados asiáticos.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
