🧁 Ingredientes
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga, dividida
- 🧄 2 alhos-porós médios (apenas partes brancas e verdes claras), cortados ao meio no sentido do comprimento, em fatias finas (cerca de 2 xícaras)
- 🥧 1 LIBRA (0.45 kg) de espargos grossos, aparados, cortados na diagonal em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🍯 4 onças (113 g) de cogumelos morel frescos, enxaguados, picados grosseiramente, ou 5 onças (142 g) de cogumelos shiitake frescos, caule, picado grosseiramente
- 🍽️ 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 🧂 3 1/2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🥛 1 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 🥘 1 folha de louro
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- 🍲 3/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🥘 1 pacote de 9 onças (255 g) de macarrão de lasanha sem cozimento (12 macarrão)
- 🧀 1 1/4 xícara (cerca de) de queijo parmesão ralado finamente, dividido
👨🍳 Modo de Preparo
derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione alho-poró; cozinhe até murchar, mexendo sempre, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 derreta 1 colher de sopa de manteiga restante na mesma frigideira.
🔸 adicione aspargos, cogumelos e tomilho.
🔸 polvilhe com sal e pimenta; refogue até que os aspargos estejam crocantes e macios, mexendo sempre, por cerca de 4 minutos.
🔸 adicione à tigela com o alho-poró e misture para distribuir uniformemente.
🔸 adicione o caldo, o creme de leite e a folha de louro na mesma frigideira e ferva em fogo alto até engrossar um pouco, cerca de 6 minutos.
🔸 polvilhe farinha e bata para misturar.
🔸 ferva até o molho engrossar, cerca de 1 minuto, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte a noz-moscada; descarte a folha de louro.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 faça antes: legumes e molho podem ser feitos com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 cubra quatro assadeiras ovais ou redondas rasas de 2 xícaras com spray antiaderente.
🔸 quebre os cantos do macarrão para caber perfeitamente nos pratos.
🔸 coloque 1/4 xícara de molho em cada prato.
🔸 coloque 1 macarrão sobre o molho.
🔸 espalhe 1/4 xícara da mistura de vegetais, espalhando em uma camada uniforme.
🔸 regue 2 colheres de sopa de molho.
🔸 polvilhe uma colher de sopa cheia de queijo sobre cada um.
🔸 repita as camadas mais 2 vezes com macarrão, vegetais, molho e queijo.
🔸 regue o molho restante sobre as lasanhas.
🔸 cubra bem cada prato com papel alumínio.
🔸 coloque em uma assadeira com borda e leve ao forno até que o macarrão esteja macio, cerca de 40 minutos.
🔸 descubra e leve ao forno até que o molho borbulhe e o queijo comece a dourar, cerca de 6 minutos.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente 5 minutos antes de servir.
🔸 adicione alho-poró; cozinhe até murchar, mexendo sempre, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 derreta 1 colher de sopa de manteiga restante na mesma frigideira.
🔸 adicione aspargos, cogumelos e tomilho.
🔸 polvilhe com sal e pimenta; refogue até que os aspargos estejam crocantes e macios, mexendo sempre, por cerca de 4 minutos.
🔸 adicione à tigela com o alho-poró e misture para distribuir uniformemente.
🔸 adicione o caldo, o creme de leite e a folha de louro na mesma frigideira e ferva em fogo alto até engrossar um pouco, cerca de 6 minutos.
🔸 polvilhe farinha e bata para misturar.
🔸 ferva até o molho engrossar, cerca de 1 minuto, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte a noz-moscada; descarte a folha de louro.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 faça antes: legumes e molho podem ser feitos com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 cubra quatro assadeiras ovais ou redondas rasas de 2 xícaras com spray antiaderente.
🔸 quebre os cantos do macarrão para caber perfeitamente nos pratos.
🔸 coloque 1/4 xícara de molho em cada prato.
🔸 coloque 1 macarrão sobre o molho.
🔸 espalhe 1/4 xícara da mistura de vegetais, espalhando em uma camada uniforme.
🔸 regue 2 colheres de sopa de molho.
🔸 polvilhe uma colher de sopa cheia de queijo sobre cada um.
🔸 repita as camadas mais 2 vezes com macarrão, vegetais, molho e queijo.
🔸 regue o molho restante sobre as lasanhas.
🔸 cubra bem cada prato com papel alumínio.
🔸 coloque em uma assadeira com borda e leve ao forno até que o macarrão esteja macio, cerca de 40 minutos.
🔸 descubra e leve ao forno até que o molho borbulhe e o queijo comece a dourar, cerca de 6 minutos.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente 5 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
