🧁 Ingredientes
- 🍋 4 1/2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🥣 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍽️ 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas, picadas
- 🍰 3/4 LIBRA (1.81 kg) de lanças de aspargos (cerca de 1 cacho), aparadas
- 🥗 1/2 xícara de bulbo de erva-doce em fatias finas (de preferência raspado com cortador em v)
- 🫒 vegetal antiaderente spray de óleo
- 🥄 2 1/2 xícaras de pão ralado fresco feito de pão francês sem crosta
- 🧀 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado finamente
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca finamente picada
- 🥘 1 colher de sopa de tomilho fresco finamente picado
- 🍋 2 colheres de chá de casca de limão ralada finamente
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 🥄 6 filés de alabote de 6 onças (170 g)
👨🍳 Modo de Preparo
bata o suco de limão e a mostarda em uma tigela pequena.
🔸 aos poucos, acrescente o óleo e adicione as alcaparras.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente e bata novamente antes de usar.
🔸 coloque 1 lança de aspargos plana na superfície de trabalho.
🔸 usando um descascador de vegetais, corte os aspargos em tiras longas e finas.
🔸 coloque as tiras de aspargos em uma tigela média com erva-doce raspada.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 cubra a assadeira com spray antiaderente.
🔸 misture a farinha de rosca, o queijo, as ervas e a casca de limão em outra tigela média.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 regue com manteiga derretida.
🔸 usando o garfo, misture para incorporar uniformemente.
🔸 coloque os filés de alabote na assadeira preparada, espaçando-os.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 divida a farinha de rosca entre os filés para cobrir (cerca de 1/3 xícara cada), pressionando para aderir.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 hora de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 asse o linguado até ficar opaco no centro, cerca de 20 minutos.
🔸 ligue o frango.
🔸 grelhe o linguado apenas até que o pão ralado comece a dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 coloque 1 filé de alabote em cada um dos 6 pratos.
🔸 despeje o molho sobre a mistura de aspargos e erva-doce; misture bem.
🔸 tempere a salada a gosto com sal e pimenta.
🔸 divida a salada entre os pratos e sirva.
🔸 aos poucos, acrescente o óleo e adicione as alcaparras.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente e bata novamente antes de usar.
🔸 coloque 1 lança de aspargos plana na superfície de trabalho.
🔸 usando um descascador de vegetais, corte os aspargos em tiras longas e finas.
🔸 coloque as tiras de aspargos em uma tigela média com erva-doce raspada.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 cubra a assadeira com spray antiaderente.
🔸 misture a farinha de rosca, o queijo, as ervas e a casca de limão em outra tigela média.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 regue com manteiga derretida.
🔸 usando o garfo, misture para incorporar uniformemente.
🔸 coloque os filés de alabote na assadeira preparada, espaçando-os.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 divida a farinha de rosca entre os filés para cobrir (cerca de 1/3 xícara cada), pressionando para aderir.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 hora de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 asse o linguado até ficar opaco no centro, cerca de 20 minutos.
🔸 ligue o frango.
🔸 grelhe o linguado apenas até que o pão ralado comece a dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 coloque 1 filé de alabote em cada um dos 6 pratos.
🔸 despeje o molho sobre a mistura de aspargos e erva-doce; misture bem.
🔸 tempere a salada a gosto com sal e pimenta.
🔸 divida a salada entre os pratos e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
