🧁 Ingredientes
- 🌾 3 xícaras de farinha multiuso
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍽️ 2 colheres de sopa de gordura vegetal sólida não hidrogenada, temperatura ambiente
- 🥗 2 xícaras de xarope de bordo puro (de preferência grau b)
- 🥄 3 gemas grandes
- 🥚 1 ovo grande
- 🥛 1 1/4 xícara de leite integral
- 🌰 1 xícara nozes, torradas, picadas grosseiramente
- 🍬 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 🥘 1 pacote de 8 onças (227 g) de cream cheese, temperatura ambiente
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🥣 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro (de preferência grau b)
- 🌰 metas de nozes torradas (para enfeitar)
- 🍽️ duas formas de bolo de 20 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 325°F (163°C).
🔸 unte com manteiga duas formas de bolo de 20 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura.
🔸 forre o fundo das panelas com papel manteiga; pergaminho de manteiga.
🔸 polvilhe panelas com farinha; retire o excesso.
🔸 peneire 3 xícaras de farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata a manteiga e a gordura vegetal em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo.
🔸 adicione o xarope de bordo e bata até ficar homogêneo, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione as gemas e o ovo, um de cada vez, batendo até ficar bem misturado após cada adição.
🔸 junte a mistura de farinha em 3 adições alternadamente com o leite em 2 adições.
🔸 junte as nozes.
🔸 divida a massa igualmente entre as formas preparadas (cerca de 3 1/2 xícaras para cada); topos lisos.
🔸 asse os bolos até que o provador inserido no centro saia limpo, 50 a 55 minutos.
🔸 deixe esfriar os bolos nas formas nas gradinhas por 20 minutos.
🔸 passe uma pequena faca nas laterais dos bolos para soltá-los.
🔸 inverta os bolos nas prateleiras; remova o pergaminho.
🔸 esfrie os bolos completamente.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata o cream cheese e a manteiga em uma tigela grande até ficar homogêneo.
🔸 adicione o açúcar de confeiteiro e o xarope de bordo e bata até ficar homogêneo (não bata demais ou a cobertura pode ficar muito mole).
🔸 usando uma faca serrilhada, corte a parte superior abaulada de cada camada do bolo, criando uma superfície plana.
🔸 coloque 1 camada de bolo, com o lado aparado para cima, em uma travessa.
🔸 coloque 1 xícara de glacê em pedaços por cima da camada de bolo; espalhe uniformemente nas bordas.
🔸 cubra com a segunda camada de bolo, com o lado cortado voltado para baixo.
🔸 espalhe a cobertura restante uniformemente por cima e nas laterais do bolo.
🔸 disponha as metades das nozes ao redor da borda superior do bolo.
🔸 faça adiante: pode ser feito com até 1 dia de antecedência.
🔸 cubra com a cúpula do bolo e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 corte o bolo em fatias e sirva.
🔸 unte com manteiga duas formas de bolo de 20 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura.
🔸 forre o fundo das panelas com papel manteiga; pergaminho de manteiga.
🔸 polvilhe panelas com farinha; retire o excesso.
🔸 peneire 3 xícaras de farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata a manteiga e a gordura vegetal em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo.
🔸 adicione o xarope de bordo e bata até ficar homogêneo, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione as gemas e o ovo, um de cada vez, batendo até ficar bem misturado após cada adição.
🔸 junte a mistura de farinha em 3 adições alternadamente com o leite em 2 adições.
🔸 junte as nozes.
🔸 divida a massa igualmente entre as formas preparadas (cerca de 3 1/2 xícaras para cada); topos lisos.
🔸 asse os bolos até que o provador inserido no centro saia limpo, 50 a 55 minutos.
🔸 deixe esfriar os bolos nas formas nas gradinhas por 20 minutos.
🔸 passe uma pequena faca nas laterais dos bolos para soltá-los.
🔸 inverta os bolos nas prateleiras; remova o pergaminho.
🔸 esfrie os bolos completamente.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata o cream cheese e a manteiga em uma tigela grande até ficar homogêneo.
🔸 adicione o açúcar de confeiteiro e o xarope de bordo e bata até ficar homogêneo (não bata demais ou a cobertura pode ficar muito mole).
🔸 usando uma faca serrilhada, corte a parte superior abaulada de cada camada do bolo, criando uma superfície plana.
🔸 coloque 1 camada de bolo, com o lado aparado para cima, em uma travessa.
🔸 coloque 1 xícara de glacê em pedaços por cima da camada de bolo; espalhe uniformemente nas bordas.
🔸 cubra com a segunda camada de bolo, com o lado cortado voltado para baixo.
🔸 espalhe a cobertura restante uniformemente por cima e nas laterais do bolo.
🔸 disponha as metades das nozes ao redor da borda superior do bolo.
🔸 faça adiante: pode ser feito com até 1 dia de antecedência.
🔸 cubra com a cúpula do bolo e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 corte o bolo em fatias e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
