🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🍬 1/3 xícara de cacau em pó de processo holandês sem açúcar
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥄 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 1 barra de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🥚 2 ovos grandes em temperatura ambiente por 30 minutos
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🥛 1/4 xícara de creme de leite
- 🍫 3 1/2 onças (99 g) de chocolate amargo (não mais que 60% de cacau se marcado), picado finamente
- 🥗 2 colheres de chá de xarope de milho light
- 🥗 confeitos coloridos granulados e/ou inigualáveis
- 🥗 uma forma de bolo redonda de 9 por 2 polegadas (5.1 cm)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 passe manteiga no fundo e nas laterais da assadeira e forre o fundo com um pedaço de pergaminho.
🔸 peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal em uma tigela.
🔸 bata a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, 3 a 5 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição e, em seguida, acrescente a baunilha.
🔸 reduza a velocidade para médio-baixo e adicione a mistura de farinha e leite alternadamente em lotes, começando e terminando com a mistura de farinha (a massa parecerá coalhada).
🔸 transfira a massa para a forma de bolo e alise a superfície.
🔸 asse até que o bolo comece a se soltar da lateral da assadeira e um palito inserido no centro saia limpo, 35 a 40 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma por 5 minutos, depois inverta sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente por cerca de 1 hora.
🔸 leve o creme para ferver em uma panela pequena e pesada em fogo médio, despeje sobre o chocolate em uma tigela e deixe descansar por 1 minuto.
🔸 bata delicadamente até ficar homogêneo e, em seguida, acrescente o xarope de milho.
🔸 deixe esfriar completamente, mexendo delicadamente de vez em quando, por cerca de 30 minutos (a cobertura vai engrossar).
🔸 retire com cuidado o pergaminho do bolo.
🔸 despeje a cobertura no centro do bolo e espalhe nas bordas com uma espátula.
🔸 decore com granulados e/ou inigualáveis.
🔸 passe manteiga no fundo e nas laterais da assadeira e forre o fundo com um pedaço de pergaminho.
🔸 peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal em uma tigela.
🔸 bata a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, 3 a 5 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição e, em seguida, acrescente a baunilha.
🔸 reduza a velocidade para médio-baixo e adicione a mistura de farinha e leite alternadamente em lotes, começando e terminando com a mistura de farinha (a massa parecerá coalhada).
🔸 transfira a massa para a forma de bolo e alise a superfície.
🔸 asse até que o bolo comece a se soltar da lateral da assadeira e um palito inserido no centro saia limpo, 35 a 40 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma por 5 minutos, depois inverta sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente por cerca de 1 hora.
🔸 leve o creme para ferver em uma panela pequena e pesada em fogo médio, despeje sobre o chocolate em uma tigela e deixe descansar por 1 minuto.
🔸 bata delicadamente até ficar homogêneo e, em seguida, acrescente o xarope de milho.
🔸 deixe esfriar completamente, mexendo delicadamente de vez em quando, por cerca de 30 minutos (a cobertura vai engrossar).
🔸 retire com cuidado o pergaminho do bolo.
🔸 despeje a cobertura no centro do bolo e espalhe nas bordas com uma espátula.
🔸 decore com granulados e/ou inigualáveis.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
