🧁 Ingredientes
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 picada grande de sal
- 🥧 3 peras bosc (cerca de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) no total), descascadas, cortadas em quartos, sem caroço, cortadas em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🌾 1 xícara mais 1 colher de sopa de farinha multiuso
- 🍰 1/4 xícara de amido de milho
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥄 1/2 colher de chá (escasso) de fermento pó
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🥗 1/8 colher de chá de gengibre em pó
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 🍽️ 1/8 colher de chá de anis estrelado inteiro moído *
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥣 1 pedaço de fava de baunilha de 3 polegadas (7.6 cm), dividido longitudinalmente
- 🍋 1/4 colher de chá de casca de limão finamente ralada
- 🥛 3/4 xícara de leitelho
- 🍬 açúcar em pó
- 🍲 1 1/2 xícara de crème fraîche**
👨🍳 Modo de Preparo
misture o açúcar, o suco de limão e o sal em uma panela grande e pesada.
🔸 adicione as peras e misture delicadamente para revestir.
🔸 cubra e cozinhe em fogo médio-baixo até que as peras estejam macias, mexendo ocasionalmente, por 10 a 12 minutos.
🔸 transfira a mistura para uma tigela.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 refrigere até esfriar, cubra e mantenha refrigerado.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga e farinha uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura; forre a forma com um pedaço de papel manteiga.
🔸 peneire os primeiros 9 ingredientes em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar cremosa.
🔸 aos poucos adicione o açúcar, batendo até ficar homogêneo.
🔸 junte os ovos, um de cada vez, batendo para misturar entre as adições.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha e adicione a casca de limão; bata para misturar.
🔸 junte a mistura de farinha em 4 adições, alternadamente com o leitelho em 3 adições, raspando a tigela de vez em quando.
🔸 transfira a massa para a assadeira preparada.
🔸 asse o bolo até começar a dourar por cima e o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 30 minutos.
🔸 deixe esfriar o bolo na forma sobre uma gradinha.
🔸 faça antes: o bolo pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 corte nas laterais da assadeira para soltar o bolo.
🔸 vire o bolo na gradinha; retire o pergaminho e vire o lado direito para cima na travessa.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro.
🔸 corte em fatias.
🔸 sirva com compota de pêra e um bocado de crème fraîche.
🔸 uma vagem marrom em formato de estrela que está disponível na seção de especiarias de alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados e mercados asiáticos.
🔸 ** disponível na maioria dos supermercados e lojas de alimentos especializados.
🔸 adicione as peras e misture delicadamente para revestir.
🔸 cubra e cozinhe em fogo médio-baixo até que as peras estejam macias, mexendo ocasionalmente, por 10 a 12 minutos.
🔸 transfira a mistura para uma tigela.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 refrigere até esfriar, cubra e mantenha refrigerado.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga e farinha uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura; forre a forma com um pedaço de papel manteiga.
🔸 peneire os primeiros 9 ingredientes em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar cremosa.
🔸 aos poucos adicione o açúcar, batendo até ficar homogêneo.
🔸 junte os ovos, um de cada vez, batendo para misturar entre as adições.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha e adicione a casca de limão; bata para misturar.
🔸 junte a mistura de farinha em 4 adições, alternadamente com o leitelho em 3 adições, raspando a tigela de vez em quando.
🔸 transfira a massa para a assadeira preparada.
🔸 asse o bolo até começar a dourar por cima e o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 30 minutos.
🔸 deixe esfriar o bolo na forma sobre uma gradinha.
🔸 faça antes: o bolo pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 corte nas laterais da assadeira para soltar o bolo.
🔸 vire o bolo na gradinha; retire o pergaminho e vire o lado direito para cima na travessa.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro.
🔸 corte em fatias.
🔸 sirva com compota de pêra e um bocado de crème fraîche.
🔸 uma vagem marrom em formato de estrela que está disponível na seção de especiarias de alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados e mercados asiáticos.
🔸 ** disponível na maioria dos supermercados e lojas de alimentos especializados.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
