🧁 Ingredientes
- 🍬 1/4 xícara de cacau em pó natural sem açúcar
- 🥛 1 onça (28 g) de chocolate ao leite de alta qualidade (como lindt, perugina ou valrhona), picado
- 🥄 1/4 xícara de água fervente
- 🥛 1/4 xícara de leitelho
- 🌾 2/3 xícara de farinha de bolo
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🍬 1/3 xícara (embalado) marrom escuro açúcar
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🫒 1/4 xícara de óleo de canola
- 🥚 1 ovo grande
- 🍰 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥛 8 onças (227 g) de chocolate ao leite de alta qualidade (como lindt, perugina ou valrhona), picado
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🥛 2/3 xícara de creme de leite
- 🥘 4 colheres de chá de xarope de milho light
- 🥣 rosas orgânicas (para enfeitar)
- 🥣 2 formas de bolo de 5 polegadas (12.7 cm) de diâmetro com laterais de 2 polegadas (5.1 cm) de altura
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no centro do forno; pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga duas formas de bolo de 13 cm com laterais de 5 cm de altura.
🔸 forre o fundo das panelas com papel manteiga; pergaminho de manteiga.
🔸 combine o cacau em pó e o chocolate ao leite em uma tigela média.
🔸 despeje 1/4 xícara de água fervente; bata até a mistura ficar homogênea.
🔸 junte o leitelho.
🔸 bata a farinha, o bicarbonato e o sal em outra tigela média.
🔸 na batedeira, bata os açúcares, o óleo, o ovo e a baunilha em uma tigela grande até ficar bem misturado.
🔸 adicione as misturas de farinha e cacau; bata até misturar bem (a massa ficará fina).
🔸 divida a massa entre as panelas.
🔸 asse os bolos até que o provador inserido no centro saia com algumas migalhas, 28 a 30 minutos.
🔸 deixe esfriar em formas sobre gradinhas por 15 minutos.
🔸 desenforme em prateleiras; retire o pergaminho.
🔸 vire; esfrie nas prateleiras.
🔸 coloque o chocolate em uma tigela grande de metal.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e mexa até derreter e ficar homogêneo.
🔸 retire a tigela da água.
🔸 adicione a manteiga e mexa até derreter, depois adicione o creme de leite e o xarope de milho e bata até ficar homogêneo.
🔸 deixe a cobertura repousar em temperatura ambiente até ficar espessa o suficiente para espalhar, cerca de 20 minutos.
🔸 usando uma faca serrilhada, corte a parte superior dos bolos para nivelá-los.
🔸 corte cada bolo ao meio horizontalmente.
🔸 coloque 1 camada de bolo, com o lado cortado para cima, em uma travessa.
🔸 espalhe 1/4 xícara de glacê, deixando uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cubra com a segunda camada de bolo, com o lado cortado voltado para baixo.
🔸 espalhe 1/4 xícara de glacê, deixando uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cubra com a terceira camada de bolo, com o lado cortado para cima.
🔸 espalhe 1/4 xícara de glacê, deixando uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cubra com a camada restante do bolo, com o lado cortado voltado para baixo.
🔸 espalhe 1/3 xícara de glacê por cima e nas laterais.
🔸 refrigere até que a cobertura esteja firme, cerca de 30 minutos.
🔸 mantenha a cobertura restante em temperatura ambiente.
🔸 espalhe a cobertura restante uniformemente por cima e nas laterais do bolo.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra com a cúpula do bolo e guarde em temperatura ambiente.
🔸 disponha as rosas sobre o bolo e sirva.
🔸 unte com manteiga duas formas de bolo de 13 cm com laterais de 5 cm de altura.
🔸 forre o fundo das panelas com papel manteiga; pergaminho de manteiga.
🔸 combine o cacau em pó e o chocolate ao leite em uma tigela média.
🔸 despeje 1/4 xícara de água fervente; bata até a mistura ficar homogênea.
🔸 junte o leitelho.
🔸 bata a farinha, o bicarbonato e o sal em outra tigela média.
🔸 na batedeira, bata os açúcares, o óleo, o ovo e a baunilha em uma tigela grande até ficar bem misturado.
🔸 adicione as misturas de farinha e cacau; bata até misturar bem (a massa ficará fina).
🔸 divida a massa entre as panelas.
🔸 asse os bolos até que o provador inserido no centro saia com algumas migalhas, 28 a 30 minutos.
🔸 deixe esfriar em formas sobre gradinhas por 15 minutos.
🔸 desenforme em prateleiras; retire o pergaminho.
🔸 vire; esfrie nas prateleiras.
🔸 coloque o chocolate em uma tigela grande de metal.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e mexa até derreter e ficar homogêneo.
🔸 retire a tigela da água.
🔸 adicione a manteiga e mexa até derreter, depois adicione o creme de leite e o xarope de milho e bata até ficar homogêneo.
🔸 deixe a cobertura repousar em temperatura ambiente até ficar espessa o suficiente para espalhar, cerca de 20 minutos.
🔸 usando uma faca serrilhada, corte a parte superior dos bolos para nivelá-los.
🔸 corte cada bolo ao meio horizontalmente.
🔸 coloque 1 camada de bolo, com o lado cortado para cima, em uma travessa.
🔸 espalhe 1/4 xícara de glacê, deixando uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cubra com a segunda camada de bolo, com o lado cortado voltado para baixo.
🔸 espalhe 1/4 xícara de glacê, deixando uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cubra com a terceira camada de bolo, com o lado cortado para cima.
🔸 espalhe 1/4 xícara de glacê, deixando uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cubra com a camada restante do bolo, com o lado cortado voltado para baixo.
🔸 espalhe 1/3 xícara de glacê por cima e nas laterais.
🔸 refrigere até que a cobertura esteja firme, cerca de 30 minutos.
🔸 mantenha a cobertura restante em temperatura ambiente.
🔸 espalhe a cobertura restante uniformemente por cima e nas laterais do bolo.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra com a cúpula do bolo e guarde em temperatura ambiente.
🔸 disponha as rosas sobre o bolo e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
