🧁 Ingredientes
- 🥘 1 colher de chá de sementes de cominho
- 🌶️ 1/2 colher de chá (pouca) de pimenta da jamaica moída, dividida
- 🍗 2 metades de peito de frango desossado e sem pele
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧂 1 fatia de bacon defumado com macieira, cortado transversalmente em tiras de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥄 3 xícaras de repolho roxo em fatias finas
- 🥄 1/3 xícara de chalotas fatiadas (cerca de 2 médias)
- 🧂 1/2 xícara caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🥘 2 1/2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 🍬 1 colher de sopa (embalado) de açúcar mascavo
- 🥄 cebolinha fresca picada (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
polvilhe cominho e 1/4 colher de chá de pimenta da jamaica em ambos os lados dos peitos de frango.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione o bacon; cozinhe até ficar crocante.
🔸 transfira para o prato.
🔸 adicione o frango às gotas na frigideira; refogue até ficar cozido, cerca de 5 minutos de cada lado.
🔸 transfira para o prato; barraca com papel alumínio.
🔸 adicione o repolho, a cebolinha, o caldo, o vinagre, o açúcar e 1/4 colher de chá de pimenta da jamaica na mesma frigideira; cozinhe em fogo médio-alto até que o líquido se reduza a glacê e o repolho fique crocante e macio, 6 minutos.
🔸 misture o bacon.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 fatia de frango; divida o frango e o repolho em 2 pratos.
🔸 cubra com cebolinhas, se desejar.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione o bacon; cozinhe até ficar crocante.
🔸 transfira para o prato.
🔸 adicione o frango às gotas na frigideira; refogue até ficar cozido, cerca de 5 minutos de cada lado.
🔸 transfira para o prato; barraca com papel alumínio.
🔸 adicione o repolho, a cebolinha, o caldo, o vinagre, o açúcar e 1/4 colher de chá de pimenta da jamaica na mesma frigideira; cozinhe em fogo médio-alto até que o líquido se reduza a glacê e o repolho fique crocante e macio, 6 minutos.
🔸 misture o bacon.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 fatia de frango; divida o frango e o repolho em 2 pratos.
🔸 cubra com cebolinhas, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
