🧁 Ingredientes
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🧄 5 dentes de alho picados grosseiramente
- 🧂 1 pacote de 3 onças (85 g) de presunto em fatias finas, cortado transversalmente em tiras
- 🥚 8 ovos grandes
- 🥗 1 pacote de 9,5 onças (142 g) de macarrão soba fino
- 🥧 1 LIBRA (0.45 kg) de aspargos, pontas aparadas, cortadas na diagonal afiada em fatias de 1/8 de polegada de espessura
- 🧀 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora mais lascas de queijo adicionais
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione o alho; mexa 30 segundos.
🔸 adicione tiras de presunto; cozinhe até ficar ligeiramente crocante.
🔸 retire do fogo.
🔸 reserve.
🔸 aqueça 1 colher de chá de óleo em cada uma das 2 frigideiras antiaderentes em fogo médio.
🔸 quebre 4 ovos em cada frigideira.
🔸 cozinhe de um lado até que os ovos comecem a endurecer, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 cobrir; reserve.
🔸 cozinhe o macarrão soba em uma panela grande com água fervente com sal por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 adicione os aspargos fatiados à panela; cozinhe até que o macarrão esteja cozido e os aspargos estejam macios, 2 a 3 minutos.
🔸 escorra o macarrão e os aspargos, reservando 1 xícara do líquido do cozimento.
🔸 adicione o macarrão escorrido e os aspargos à mistura de presunto na frigideira.
🔸 cozinhe em fogo médio até aquecer completamente, mexendo e adicionando o líquido de cozimento reservado em 1/4 de xícara para umedecer.
🔸 retire a frigideira do fogo.
🔸 adicione o queijo parmesão ralado e 1 colher de sopa restante mais 1 colher de chá de azeite e misture bem.
🔸 divida entre 8 pratos.
🔸 cubra cada porção com 1 ovo e lascas de queijo.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 adicione o alho; mexa 30 segundos.
🔸 adicione tiras de presunto; cozinhe até ficar ligeiramente crocante.
🔸 retire do fogo.
🔸 reserve.
🔸 aqueça 1 colher de chá de óleo em cada uma das 2 frigideiras antiaderentes em fogo médio.
🔸 quebre 4 ovos em cada frigideira.
🔸 cozinhe de um lado até que os ovos comecem a endurecer, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 cobrir; reserve.
🔸 cozinhe o macarrão soba em uma panela grande com água fervente com sal por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 adicione os aspargos fatiados à panela; cozinhe até que o macarrão esteja cozido e os aspargos estejam macios, 2 a 3 minutos.
🔸 escorra o macarrão e os aspargos, reservando 1 xícara do líquido do cozimento.
🔸 adicione o macarrão escorrido e os aspargos à mistura de presunto na frigideira.
🔸 cozinhe em fogo médio até aquecer completamente, mexendo e adicionando o líquido de cozimento reservado em 1/4 de xícara para umedecer.
🔸 retire a frigideira do fogo.
🔸 adicione o queijo parmesão ralado e 1 colher de sopa restante mais 1 colher de chá de azeite e misture bem.
🔸 divida entre 8 pratos.
🔸 cubra cada porção com 1 ovo e lascas de queijo.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
