🧁 Ingredientes
- 🥧 2 (9 onças (255 g)) sacos de folhas de espinafre
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧂 2 (5 onças (142 g)) filés de salmão com pele
- 🥧 1/3 xícara de chalota picada (1 muito grande)
- 🍰 1/3 xícara de azeitonas kalamata sem caroço cortadas ao meio
- 🍰 1/3 xícara de passas douradas
- 🥗 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 🍯 1 colher de sopa de mel
👨🍳 Modo de Preparo
despeje algumas colheres de sopa de água em uma frigideira antiaderente grande e pesada.
🔸 coloque em fogo médio-alto.
🔸 adicione 1 saco de espinafre (a frigideira estará cheia).
🔸 usando 2 colheres de pau, vire e misture o espinafre até que a maior parte das folhas murche, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione as folhas de espinafre restantes em 2 porções.
🔸 vire e misture o espinafre até murchar, mas ainda verde brilhante.
🔸 transfira o espinafre cozido para uma peneira sobre a tigela.
🔸 seque a frigideira, se necessário.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo e aqueça em fogo médio-alto.
🔸 polvilhe o salmão com sal e pimenta.
🔸 coloque na frigideira, com a pele voltada para cima.
🔸 sele até dourar, cerca de 3 minutos; virar peixe.
🔸 cozinhe até ficar opaco no centro, 3 a 4 minutos.
🔸 transfira para o prato; limpe a frigideira.
🔸 adicione 1 colher de sopa de azeite na mesma frigideira.
🔸 adicione a cebola picada, as azeitonas cortadas ao meio e as passas douradas.
🔸 mexa por 1 minuto.
🔸 adicione espinafre; mexa até aquecer, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 monte a mistura de espinafre em pratos.
🔸 cubra com salmão.
🔸 adicione vinagre balsâmico e mel à frigideira.
🔸 ferva até reduzir a cobertura, cerca de 30 segundos.
🔸 coloque a cobertura sobre o salmão e o espinafre e sirva.
🔸 coloque em fogo médio-alto.
🔸 adicione 1 saco de espinafre (a frigideira estará cheia).
🔸 usando 2 colheres de pau, vire e misture o espinafre até que a maior parte das folhas murche, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione as folhas de espinafre restantes em 2 porções.
🔸 vire e misture o espinafre até murchar, mas ainda verde brilhante.
🔸 transfira o espinafre cozido para uma peneira sobre a tigela.
🔸 seque a frigideira, se necessário.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo e aqueça em fogo médio-alto.
🔸 polvilhe o salmão com sal e pimenta.
🔸 coloque na frigideira, com a pele voltada para cima.
🔸 sele até dourar, cerca de 3 minutos; virar peixe.
🔸 cozinhe até ficar opaco no centro, 3 a 4 minutos.
🔸 transfira para o prato; limpe a frigideira.
🔸 adicione 1 colher de sopa de azeite na mesma frigideira.
🔸 adicione a cebola picada, as azeitonas cortadas ao meio e as passas douradas.
🔸 mexa por 1 minuto.
🔸 adicione espinafre; mexa até aquecer, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 monte a mistura de espinafre em pratos.
🔸 cubra com salmão.
🔸 adicione vinagre balsâmico e mel à frigideira.
🔸 ferva até reduzir a cobertura, cerca de 30 segundos.
🔸 coloque a cobertura sobre o salmão e o espinafre e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
