🧁 Ingredientes
- 🥘 1/2 xícara de cerejas secas
- 🥘 3 colheres de sopa de poire williams (conhaque de pêra transparente) ou conhaque normal
- 🥛 6 fatias de 5 x 4 polegadas (10.2 cm) de pão sanduíche branco com crosta (como pão de leitelho), rasgado em pedaços (cerca de 6 xícaras)
- 🥘 1 xícara de amêndoas fatiadas
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 🥣 1 1/2 xícara de água quente
- 🍯 1/2 xícara mel
- 🍬 1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🍋 2 colheres de chá de casca de limão finamente ralada
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🍽️ 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora ou noz-moscada moída
- 🧂 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 🥄 1/4 colher de chá de cravo moído
- 🥣 21/2 LIBRAS (4.76 kg) firmes, mas maduros peras (como bosc ou bartlett), descascadas, cortadas ao meio, sem caroço, cortadas em cubos de 2,5 cm
- 🥄 sorvete de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
combine as cerejas e o conhaque em uma tigela pequena; deixe de molho até as cerejas amolecerem, 1 a 2 horas.
🔸 escorra (reserve o conhaque para outro uso).
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 combine os pedaços de pão e as amêndoas no processador.
🔸 usando liga / desliga, misture até que a mistura fique parecida com migalhas muito grossas.
🔸 espalhe a mistura de migalhas uniformemente na assadeira com borda.
🔸 asse até que a mistura de migalhas fique dourada e crocante, cerca de 16 minutos.
🔸 transfira a mistura de migalhas para uma tigela média; misture com manteiga derretida.
🔸 reserve.
🔸 mantenha a temperatura do forno.
🔸 misture 1 1/2 xícara de água quente e mel em um copo medidor de 2 xícaras.
🔸 combine as cerejas escorridas, o açúcar mascavo, o suco de limão, a casca de limão, a canela, a noz-moscada, o sal marinho e o cravo em uma tigela grande; mexa para misturar bem.
🔸 adicione cubos de pêra e misture bem.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de metal de 9x9x2 polegadas (5.1 cm).
🔸 polvilhe 1/3 da mistura de migalhas no fundo da assadeira preparada.
🔸 espalhe metade da mistura de pêra sobre a mistura de migalhas.
🔸 cubra com 1/3 da mistura de migalhas e depois com o restante da mistura de pêra.
🔸 polvilhe a mistura restante de migalhas uniformemente.
🔸 despeje a mistura de água e mel.
🔸 cubra bem a panela com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e leve ao forno descoberto até que a mistura de migalhas esteja dourada por cima e o recheio de pêra borbulhe espessamente nas bordas, cerca de 45 minutos a mais.
🔸 retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos.
🔸 faça com antecedência pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar completamente, cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça descoberto em forno a 300°F (149°C) por 15 a 20 minutos.
🔸 sirva quente com sorvete de baunilha.
🔸 escorra (reserve o conhaque para outro uso).
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 combine os pedaços de pão e as amêndoas no processador.
🔸 usando liga / desliga, misture até que a mistura fique parecida com migalhas muito grossas.
🔸 espalhe a mistura de migalhas uniformemente na assadeira com borda.
🔸 asse até que a mistura de migalhas fique dourada e crocante, cerca de 16 minutos.
🔸 transfira a mistura de migalhas para uma tigela média; misture com manteiga derretida.
🔸 reserve.
🔸 mantenha a temperatura do forno.
🔸 misture 1 1/2 xícara de água quente e mel em um copo medidor de 2 xícaras.
🔸 combine as cerejas escorridas, o açúcar mascavo, o suco de limão, a casca de limão, a canela, a noz-moscada, o sal marinho e o cravo em uma tigela grande; mexa para misturar bem.
🔸 adicione cubos de pêra e misture bem.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de metal de 9x9x2 polegadas (5.1 cm).
🔸 polvilhe 1/3 da mistura de migalhas no fundo da assadeira preparada.
🔸 espalhe metade da mistura de pêra sobre a mistura de migalhas.
🔸 cubra com 1/3 da mistura de migalhas e depois com o restante da mistura de pêra.
🔸 polvilhe a mistura restante de migalhas uniformemente.
🔸 despeje a mistura de água e mel.
🔸 cubra bem a panela com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e leve ao forno descoberto até que a mistura de migalhas esteja dourada por cima e o recheio de pêra borbulhe espessamente nas bordas, cerca de 45 minutos a mais.
🔸 retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos.
🔸 faça com antecedência pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar completamente, cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça descoberto em forno a 300°F (149°C) por 15 a 20 minutos.
🔸 sirva quente com sorvete de baunilha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
