🧁 Ingredientes
- 🥣 1 (5') pedaço de gengibre, descascado, picado finamente (cerca de 1/3 xícara)
- 🧄 4 dentes de alho finamente picados
- 🥗 1 cacho grande de cebolinha, fatiado muito fino, dividido
- 🫒 1/2 xícara de semente de uva ou outro óleo neutro
- 🥘 2 colheres de sopa. molho de soja com baixo teor de sódio
- 🍚 1 colher de sopa. vinagre de arroz sem tempero
- 🫒 1 colher de chá. óleo de gergelim torrado
- 🌶️ 1 colher de chá. pimenta preta moída na hora
- 🍬 1/2 colher de chá. açúcar
- 🧂 sal kosher
- 🥄 4 pacotes (5 onças (142 g)) de macarrão ramen ondulado, de preferência fresco
- 🫒 sementes de gergelim torradas e óleo de pimenta (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
misture o gengibre, o alho e dois terços da cebolinha em uma tigela grande para combinar.
🔸 aqueça o óleo de semente de uva em uma panela pequena em fogo alto até ficar bem quente e brilhante, mas sem soltar fumaça, cerca de 2 minutos.
🔸 imediatamente despeje óleo quente sobre os aromáticos.
🔸 a cebolinha vai chiar, ficar verde brilhante e murchar quase imediatamente.
🔸 deixe descansar por 5 minutos.
🔸 misture o molho de soja, o vinagre, o óleo de gergelim, a pimenta, o açúcar e a cebolinha restante na mistura de óleo; tempere com sal.
🔸 deixe descansar por 15 minutos para que os sabores se fundam.
🔸 prove o molho e tempere com mais sal se necessário.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem; ralo.
🔸 misture o macarrão em uma tigela grande com a quantidade de molho que desejar.
🔸 divida em tigelas e polvilhe com sementes de gergelim.
🔸 sirva com óleo de pimenta ao lado.
🔸 aqueça o óleo de semente de uva em uma panela pequena em fogo alto até ficar bem quente e brilhante, mas sem soltar fumaça, cerca de 2 minutos.
🔸 imediatamente despeje óleo quente sobre os aromáticos.
🔸 a cebolinha vai chiar, ficar verde brilhante e murchar quase imediatamente.
🔸 deixe descansar por 5 minutos.
🔸 misture o molho de soja, o vinagre, o óleo de gergelim, a pimenta, o açúcar e a cebolinha restante na mistura de óleo; tempere com sal.
🔸 deixe descansar por 15 minutos para que os sabores se fundam.
🔸 prove o molho e tempere com mais sal se necessário.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem; ralo.
🔸 misture o macarrão em uma tigela grande com a quantidade de molho que desejar.
🔸 divida em tigelas e polvilhe com sementes de gergelim.
🔸 sirva com óleo de pimenta ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
