🧁 Ingredientes
- 🍯 1 3/4 LIBRA (0.79 kg) de batata-doce de casca vermelha (inhame), descascada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🌾 1 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🍬 1 colher de sopa (embalada) de açúcar mascavo escuro
- 🥄 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🌶️ pimenta caiena
- 🧈 8 colheres de sopa (1 palito) manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm), mais 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 🥛 1/3 xícara de leitelho resfriado
- 🥗 mostarda dijon
- 🍲 6 onças (170 g) de presunto em fatias finas ou presunto da floresta negra
- 🍯 mel
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a batata-doce em uma panela média com água fervente com sal até ficar macia, 8 a 10 minutos.
🔸 escorra, deixe esfriar e amasse.
🔸 posicione a grelha no terço inferior do forno; pré-aqueça a 425°F (218°C).
🔸 unte com manteiga o fundo e as laterais de uma forma de bolo de 23 cm com laterais de 1,2 cm de altura.
🔸 bata a farinha e os próximos 5 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 adicione a manteiga em cubos à mistura de farinha; misture bem e esfregue com as pontas dos dedos até que a mistura fique parecida com uma farinha grossa.
🔸 bata 3/4 xícara de purê de batata doce e leitelho em uma tigela média.
🔸 adicione à mistura de farinha; misture com o garfo.
🔸 junte a mistura em uma tigela, sove até a massa formar.
🔸 vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e faça um círculo de 2,5 cm de espessura.
🔸 usando um cortador de biscoitos redondo de 11/2 polegadas (14 cm), corte os biscoitos, enfarinhando o cortador após cada corte.
🔸 reúna restos; dê um tapinha em uma rodada de 2,5 cm de espessura.
🔸 corte biscoitos adicionais (não reutilize as sobras mais de uma vez).
🔸 disponha os biscoitos lado a lado na fôrma preparada.
🔸 pincele com manteiga derretida.
🔸 asse até que a parte superior esteja estufada e dourada e o provador inserido no centro do biscoito saia limpo, cerca de 22 minutos.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos na panela.
🔸 vire os biscoitos e separe-os com cuidado.
🔸 corte cada biscoito ao meio transversalmente.
🔸 espalhe a metade inferior de cada biscoito com mostarda e cubra cada um com presunto fatiado e a segunda metade do biscoito.
🔸 sirva com mel.
🔸 escorra, deixe esfriar e amasse.
🔸 posicione a grelha no terço inferior do forno; pré-aqueça a 425°F (218°C).
🔸 unte com manteiga o fundo e as laterais de uma forma de bolo de 23 cm com laterais de 1,2 cm de altura.
🔸 bata a farinha e os próximos 5 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 adicione a manteiga em cubos à mistura de farinha; misture bem e esfregue com as pontas dos dedos até que a mistura fique parecida com uma farinha grossa.
🔸 bata 3/4 xícara de purê de batata doce e leitelho em uma tigela média.
🔸 adicione à mistura de farinha; misture com o garfo.
🔸 junte a mistura em uma tigela, sove até a massa formar.
🔸 vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e faça um círculo de 2,5 cm de espessura.
🔸 usando um cortador de biscoitos redondo de 11/2 polegadas (14 cm), corte os biscoitos, enfarinhando o cortador após cada corte.
🔸 reúna restos; dê um tapinha em uma rodada de 2,5 cm de espessura.
🔸 corte biscoitos adicionais (não reutilize as sobras mais de uma vez).
🔸 disponha os biscoitos lado a lado na fôrma preparada.
🔸 pincele com manteiga derretida.
🔸 asse até que a parte superior esteja estufada e dourada e o provador inserido no centro do biscoito saia limpo, cerca de 22 minutos.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos na panela.
🔸 vire os biscoitos e separe-os com cuidado.
🔸 corte cada biscoito ao meio transversalmente.
🔸 espalhe a metade inferior de cada biscoito com mostarda e cubra cada um com presunto fatiado e a segunda metade do biscoito.
🔸 sirva com mel.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
