🧁 Ingredientes
- 🍰 2 LIBRAS (0.91 kg) de abóbora, descascadas, sem sementes e cortadas em pedaços de 3/4 de polegada
- 🥗 2 pimentões laranja, cortados em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🧄 4 dentes de alho em fatias finas
- 🥄 1 colher de sopa de folhas de tomilho
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha quente em flocos
- 🫒 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 🥧 1 LIBRA (0.45 kg) de linguine preto ou espaguete (macarrão com tinta de lula ou choco)
- 🥄 1/2 xícara de azeitonas kalamata sem caroço picadas
- 🥘 acompanhamento: parmigiano-reggiano ralado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C) com a grelha no meio.
🔸 misture a abóbora e o pimentão com o alho, o tomilho, a pimenta vermelha em flocos, o óleo e 1/2 colher de chá de sal e pimenta em uma assadeira de 4 lados de 17 por 11 polegadas (27.9 cm).
🔸 asse, mexendo uma vez, até que os vegetais estejam macios e dourados em alguns pontos, 25 a 35 minutos.
🔸 enquanto os vegetais terminam de assar, cozinhe o linguine em uma panela de macarrão com água fervente bem salgada até ficar al dente.
🔸 reserve 1/2 xícara de água do cozimento, escorra o macarrão e volte à panela.
🔸 retire a assadeira do forno e despeje a água reservada sobre os vegetais, mexendo para soltar da assadeira.
🔸 junte as azeitonas e, em seguida, adicione a mistura de vegetais ao macarrão na panela e misture bem.
🔸 misture a abóbora e o pimentão com o alho, o tomilho, a pimenta vermelha em flocos, o óleo e 1/2 colher de chá de sal e pimenta em uma assadeira de 4 lados de 17 por 11 polegadas (27.9 cm).
🔸 asse, mexendo uma vez, até que os vegetais estejam macios e dourados em alguns pontos, 25 a 35 minutos.
🔸 enquanto os vegetais terminam de assar, cozinhe o linguine em uma panela de macarrão com água fervente bem salgada até ficar al dente.
🔸 reserve 1/2 xícara de água do cozimento, escorra o macarrão e volte à panela.
🔸 retire a assadeira do forno e despeje a água reservada sobre os vegetais, mexendo para soltar da assadeira.
🔸 junte as azeitonas e, em seguida, adicione a mistura de vegetais ao macarrão na panela e misture bem.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
