🧁 Ingredientes
- 🍰 1 pacote (9 onças (255 g)) de macarrão fresco estilo chinês (ou 8 onças (227 g) de macarrão seco)
- 🍰 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 🥣 1/2 colher de sopa de molho de soja
- 🍬 1/2 colher de chá de açúcar
- 🍲 2 colheres de chá de amido de milho
- 🥣 1/2 xícara de água
- 🫒 5 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🍲 1/2 LIBRA (0.91 kg) de ervilhas, aparadas
- 🍽️ 3 cebolinhas finamente picadas
- 🍲 2 colheres de sopa de gengibre descascado picado
- 🍰 1 quilo de bife de flanco, cortado em fatias finas no grão
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e escorra em uma peneira.
🔸 misture o molho de ostra, o molho de soja, o açúcar, o amido de milho e a água até ficar homogêneo.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente de 25 centímetros em fogo médio-alto até ficar bem quente.
🔸 adicione o macarrão à frigideira, pressionando-o com uma espátula de borracha para formar um bolo, e cozinhe até dourar a parte de baixo, 2 a 3 minutos.
🔸 vire o bolo e regue com 1 colher de sopa de óleo nas laterais do bolo e cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada, 2 a 3 minutos.
🔸 transfira o bolo de macarrão para uma tábua e corte em quartos.
🔸 aqueça 1/2 colher de sopa de óleo em uma wok ou frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto até começar a soltar fumaça.
🔸 frite as ervilhas com uma pitada de sal até ficarem verdes brilhantes, 1 a 2 minutos, depois transfira para um prato.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de óleo à wok e frite a cebolinha e o gengibre com 1/4 colher de chá de sal por 30 segundos.
🔸 adicione metade da carne e cozinhe, sem mexer, por 45 segundos, depois frite até que a carne esteja dourada, mais 1 a 2 minutos.
🔸 transfira para um prato com ervilhas.
🔸 adicione a colher de sopa restante de óleo e cozinhe o restante da carne da mesma maneira.
🔸 mexa a mistura do molho novamente, adicione à wok e deixe ferver.
🔸 junte a carne e as ervilhas e sirva em cima do bolo de macarrão.
🔸 misture o molho de ostra, o molho de soja, o açúcar, o amido de milho e a água até ficar homogêneo.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente de 25 centímetros em fogo médio-alto até ficar bem quente.
🔸 adicione o macarrão à frigideira, pressionando-o com uma espátula de borracha para formar um bolo, e cozinhe até dourar a parte de baixo, 2 a 3 minutos.
🔸 vire o bolo e regue com 1 colher de sopa de óleo nas laterais do bolo e cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada, 2 a 3 minutos.
🔸 transfira o bolo de macarrão para uma tábua e corte em quartos.
🔸 aqueça 1/2 colher de sopa de óleo em uma wok ou frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto até começar a soltar fumaça.
🔸 frite as ervilhas com uma pitada de sal até ficarem verdes brilhantes, 1 a 2 minutos, depois transfira para um prato.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de óleo à wok e frite a cebolinha e o gengibre com 1/4 colher de chá de sal por 30 segundos.
🔸 adicione metade da carne e cozinhe, sem mexer, por 45 segundos, depois frite até que a carne esteja dourada, mais 1 a 2 minutos.
🔸 transfira para um prato com ervilhas.
🔸 adicione a colher de sopa restante de óleo e cozinhe o restante da carne da mesma maneira.
🔸 mexa a mistura do molho novamente, adicione à wok e deixe ferver.
🔸 junte a carne e as ervilhas e sirva em cima do bolo de macarrão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
