🧁 Ingredientes
- 🍯 caramelo (receita a seguir)
- 🍬 1/3 xícara de açúcar
- 🐟 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de nam pla (molho de peixe tailandês)
- 🧄 2 dentes de alho fatiados
- 🥄 4 chalotas fatiadas
- 🍗 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) de asas de frango
- 🍲 um pedaço de gengibre fresco de 1 polegada (2.5 cm), juliana
- 🌶️ 2 colheres de chá de pimenta preta quebrada e mais para enfeitar
- 🥘 6 raminhos de coentro fresco
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 2.
🔸 para fazer o caramelo: coloque o açúcar em uma caçarola que possa ir ao forno e adicione água apenas o suficiente para molhá-lo, cerca de 1 colher de sopa.
🔸 sacuda a panela para distribuir o açúcar e a água e caramelize em fogo médio, sacudindo a panela de vez em quando.
🔸 o açúcar irá liquefazer-se gradualmente e escurecer; quando ficar dourado, retire do fogo.
🔸 3.
🔸 adicione com cuidado o nam pla (pode respingar; segure a panela com o braço esticado) e volte ao fogo.
🔸 adicione o alho e a cebolinha e cozinhe, mexendo até ficar macio.
🔸 4.
🔸 adicione as asas de frango e cubra com o molho.
🔸 misture delicadamente o gengibre e a pimenta e continue mexendo até o frango dourar levemente, cerca de 4 minutos.
🔸 cubra e cozinhe por 7 minutos, depois transfira para o forno e cozinhe por 45 minutos.
🔸 5.
🔸 retire as asas de frango, que agora devem ter uma rica cor caramelo, decore com coentro e pimenta-do-reino moída e sirva.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 2.
🔸 para fazer o caramelo: coloque o açúcar em uma caçarola que possa ir ao forno e adicione água apenas o suficiente para molhá-lo, cerca de 1 colher de sopa.
🔸 sacuda a panela para distribuir o açúcar e a água e caramelize em fogo médio, sacudindo a panela de vez em quando.
🔸 o açúcar irá liquefazer-se gradualmente e escurecer; quando ficar dourado, retire do fogo.
🔸 3.
🔸 adicione com cuidado o nam pla (pode respingar; segure a panela com o braço esticado) e volte ao fogo.
🔸 adicione o alho e a cebolinha e cozinhe, mexendo até ficar macio.
🔸 4.
🔸 adicione as asas de frango e cubra com o molho.
🔸 misture delicadamente o gengibre e a pimenta e continue mexendo até o frango dourar levemente, cerca de 4 minutos.
🔸 cubra e cozinhe por 7 minutos, depois transfira para o forno e cozinhe por 45 minutos.
🔸 5.
🔸 retire as asas de frango, que agora devem ter uma rica cor caramelo, decore com coentro e pimenta-do-reino moída e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
