🧁 Ingredientes
- 🍰 3 LIBRAS (1.36 kg) de batata-doce (4 grandes ou 6 pequenas), esfregadas, cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 🫒 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem, dividido
- 🧂 1 1/2 colher de chá. sal kosher
- 🌶️ 1/2 colher de chá. pimenta preta moída na hora
- 🧀 1 1/2 xícara de monterey jack ralado ou queijo cheddar
- 🥛 creme de leite ou iogurte natural, abacate fatiado, rabanete em fatias finas, cebolinha em fatias finas, folhas de coentro, cebola vermelha em conserva, fatias de limão e/ou molho picante (para servir; opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
encha uma panela grande com 1' de água.
🔸 coloque as batatas em uma cesta para cozimento a vapor e coloque-as na panela.
🔸 tampe a panela e deixe ferver.
🔸 cozinhe no vapor até que as batatas estejam macias, 25–30 minutos.
🔸 coloque uma grelha do forno a cerca de 2,5 metros da grelha; pré-aqueça o frango.
🔸 cubra uma assadeira com borda com 1 colher de sopa.
🔸 óleo.
🔸 disponha as batatas com a pele voltada para baixo na assadeira preparada.
🔸 marque ou amasse levemente a carne com um garfo; tempere tudo com sal e pimenta.
🔸 regue com as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 azeite e cubra com queijo (tomando cuidado para mantê-lo nas batatas, não na frigideira).
🔸 grelhe as batatas, observando cuidadosamente para garantir que não queimem, até o queijo borbulhar e dourar, 3–5 minutos.
🔸 transfira as batatas para uma travessa.
🔸 sirva com creme de leite, abacate, rabanete, cebolinha, coentro, cebola em conserva, rodelas de limão e molho picante para cobrir, se desejar.
🔸 avance: as batatas podem ser cozidas no vapor com 5 dias de antecedência.
🔸 transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.
🔸 coloque as batatas em uma cesta para cozimento a vapor e coloque-as na panela.
🔸 tampe a panela e deixe ferver.
🔸 cozinhe no vapor até que as batatas estejam macias, 25–30 minutos.
🔸 coloque uma grelha do forno a cerca de 2,5 metros da grelha; pré-aqueça o frango.
🔸 cubra uma assadeira com borda com 1 colher de sopa.
🔸 óleo.
🔸 disponha as batatas com a pele voltada para baixo na assadeira preparada.
🔸 marque ou amasse levemente a carne com um garfo; tempere tudo com sal e pimenta.
🔸 regue com as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 azeite e cubra com queijo (tomando cuidado para mantê-lo nas batatas, não na frigideira).
🔸 grelhe as batatas, observando cuidadosamente para garantir que não queimem, até o queijo borbulhar e dourar, 3–5 minutos.
🔸 transfira as batatas para uma travessa.
🔸 sirva com creme de leite, abacate, rabanete, cebolinha, coentro, cebola em conserva, rodelas de limão e molho picante para cobrir, se desejar.
🔸 avance: as batatas podem ser cozidas no vapor com 5 dias de antecedência.
🔸 transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
