🧁 Ingredientes
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥄 2 maçãs golden delicious grandes (cerca de 1 quilo), descascadas e fatiadas
- 🍬 1/4 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥢 1 1/4 colher de chá de canela em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal de cozinha
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo crua
- 🍬 1/4 xícara de açúcar granulado
- 🥧 1 1/2 colher de sopa de gengibre em pó
- 🥄 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🥚 1 ovo grande
- 🍯 3 colheres de sopa de melaço
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal e mais para cozinhar as panquecas
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 200°F (93°C).
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione as maçãs e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, cerca de 10 minutos.
🔸 junte o açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de água, o suco de limão, 1/4 colher de chá de canela e 1/4 colher de chá de sal.
🔸 cozinhe até a mistura borbulhar.
🔸 retire do fogo e junte a baunilha; transfira para uma travessa e reserve.
🔸 2.
🔸 enquanto isso, em uma tigela pequena misture a farinha, o açúcar granulado, o gengibre, a 1 colher de chá restante de canela, o fermento e o 1/4 colher de chá restante de sal em uma tigela pequena.
🔸 combine 1/4 xícara de água, o ovo, o melaço e 3 colheres de sopa de óleo em um copo medidor; adicione à mistura de farinha e mexa com um garfo até que a mistura esteja combinada, mas não homogênea.
🔸 adicione mais água, se necessário, para atingir a consistência da massa de panqueca.
🔸 3.
🔸 pincele uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo; aqueça em fogo médio-baixo.
🔸 adicione a mistura de pão de gengibre à frigideira, uma colher de sopa generosa de cada vez, e espalhe para fazer uma rodada de 5 cm; cozinhe até dourar levemente, cerca de 3 minutos.
🔸 vire e doure do outro lado por 3 a 4 minutos.
🔸 repita até que toda a massa tenha sido usada.
🔸 mantenha as panquecas aquecidas no forno até que estejam todas cozidas.
🔸 4.
🔸 para servir, divida as panquecas em pratos de sobremesa e cubra cada porção com algumas maçãs.
🔸 pré-aqueça o forno a 200°F (93°C).
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione as maçãs e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, cerca de 10 minutos.
🔸 junte o açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de água, o suco de limão, 1/4 colher de chá de canela e 1/4 colher de chá de sal.
🔸 cozinhe até a mistura borbulhar.
🔸 retire do fogo e junte a baunilha; transfira para uma travessa e reserve.
🔸 2.
🔸 enquanto isso, em uma tigela pequena misture a farinha, o açúcar granulado, o gengibre, a 1 colher de chá restante de canela, o fermento e o 1/4 colher de chá restante de sal em uma tigela pequena.
🔸 combine 1/4 xícara de água, o ovo, o melaço e 3 colheres de sopa de óleo em um copo medidor; adicione à mistura de farinha e mexa com um garfo até que a mistura esteja combinada, mas não homogênea.
🔸 adicione mais água, se necessário, para atingir a consistência da massa de panqueca.
🔸 3.
🔸 pincele uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo; aqueça em fogo médio-baixo.
🔸 adicione a mistura de pão de gengibre à frigideira, uma colher de sopa generosa de cada vez, e espalhe para fazer uma rodada de 5 cm; cozinhe até dourar levemente, cerca de 3 minutos.
🔸 vire e doure do outro lado por 3 a 4 minutos.
🔸 repita até que toda a massa tenha sido usada.
🔸 mantenha as panquecas aquecidas no forno até que estejam todas cozidas.
🔸 4.
🔸 para servir, divida as panquecas em pratos de sobremesa e cubra cada porção com algumas maçãs.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
