🧁 Ingredientes
- 🌾 2 1/4 xícaras (250 gramas) de farinha de bolo peneirada
- 🥄 3/4 colher de chá de fermento em pó de dupla ação
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🍬 1 1/2 xícara (335 gramas) de açúcar
- 🥣 raspas raladas de 3 limões ou 2 laranjas
- 🥚 5 ovos grandes, em temperatura ambiente
- 🥛 2/3 xícara (165 gramas) de creme fraîche, caseiro ou comprado em loja, ou creme de leite, em temperatura ambiente
- 🍋 2 colheres de sopa (30 gramas) de rum escuro (para o bolo de limão) ou grand marnier (para o bolo de laranja)
- 🧈 7 1/2 colheres de sopa (3 3/4 onças (106 g); 110 gramas) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 centralize uma gradinha no forno e pré-aqueça o forno a 180°c (350°F (177°C)).
🔸 unte com manteiga e enfarinhe uma forma de pão de 22,5 x 12,5 x 7,5 cm (9 x 5 x 3 polegadas (7.6 cm)), polvilhe o interior com farinha e retire o excesso.
🔸 coloque a assadeira em uma assadeira isolada ou em duas assadeiras normais empilhadas e reserve.
🔸 2.
🔸 peneire a farinha, o fermento e o sal e mantenha-os à mão.
🔸 misture o açúcar e as raspas em uma tigela grande e esfregue-os com as pontas dos dedos até que o açúcar fique úmido e aromático.
🔸 junte os ovos, batendo até obter uma mistura clara e espumosa, depois acrescente o crème fraîche e o rum.
🔸 mude para uma espátula de borracha grande e misture delicadamente a mistura de farinha peneirada na massa em três ou quatro adições - a massa deve ficar espessa e lisa.
🔸 por fim, acrescente a manteiga derretida resfriada em duas ou três adições.
🔸 3.
🔸 coloque imediatamente a massa na assadeira e coloque a(s) assadeira(s) no forno.
🔸 asse por 1 hora e 25 a 30 minutos ou até que uma faca fina inserida no centro do bolo saia seca e sem migalhas.
🔸 (verifique o bolo na marca de 40 minutos.
🔸 se estiver dourando rapidamente, cubra-o frouxamente com uma tenda de papel alumínio durante o restante do período de cozimento.) retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos em uma gradinha antes de retirá-lo da assadeira; inverta e deixe esfriar até a temperatura ambiente com o lado direito para cima.
🔸 centralize uma gradinha no forno e pré-aqueça o forno a 180°c (350°F (177°C)).
🔸 unte com manteiga e enfarinhe uma forma de pão de 22,5 x 12,5 x 7,5 cm (9 x 5 x 3 polegadas (7.6 cm)), polvilhe o interior com farinha e retire o excesso.
🔸 coloque a assadeira em uma assadeira isolada ou em duas assadeiras normais empilhadas e reserve.
🔸 2.
🔸 peneire a farinha, o fermento e o sal e mantenha-os à mão.
🔸 misture o açúcar e as raspas em uma tigela grande e esfregue-os com as pontas dos dedos até que o açúcar fique úmido e aromático.
🔸 junte os ovos, batendo até obter uma mistura clara e espumosa, depois acrescente o crème fraîche e o rum.
🔸 mude para uma espátula de borracha grande e misture delicadamente a mistura de farinha peneirada na massa em três ou quatro adições - a massa deve ficar espessa e lisa.
🔸 por fim, acrescente a manteiga derretida resfriada em duas ou três adições.
🔸 3.
🔸 coloque imediatamente a massa na assadeira e coloque a(s) assadeira(s) no forno.
🔸 asse por 1 hora e 25 a 30 minutos ou até que uma faca fina inserida no centro do bolo saia seca e sem migalhas.
🔸 (verifique o bolo na marca de 40 minutos.
🔸 se estiver dourando rapidamente, cubra-o frouxamente com uma tenda de papel alumínio durante o restante do período de cozimento.) retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos em uma gradinha antes de retirá-lo da assadeira; inverta e deixe esfriar até a temperatura ambiente com o lado direito para cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
