🧁 Ingredientes
- 🧈 2 1/2 colheres de sopa de manteiga
- 🧅 1 cebola pequena picada
- 🍲 1 costela de aipo picada
- 🥧 1 1/2 colher de chá de manjericão seco, esfarelado entre os dedos
- 🍽️ uma pitada de cravo moído
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha
- 🍅 duas latas de 15 onças (425 g) de tomate picado em purê ou suco
- 🍰 uma pitada de bicarbonato de sódio
- 🍲 2 1/2 xícaras de caldo de vegetais ou água
- 🥛 1 1/2 xícara de leite
- 🧂 sal marinho e pimenta moída na hora
- 🍅 pasta de tomate, se necessário
- 🥚 1 ovo separado ou apenas 1 clara de ovo
- 🍽️ 1 colher de chá de mostarda dijon
- 🌶️ uma pitada de pimenta caiena
- 🧀 1 xícara de queijo cheddar picante ralado
- 🥧 1 colher de chá de cebolinha ou chalota picada
- 🥄 4 fatias de pão sanduíche, levemente torrado
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, o aipo, o manjericão e o cravo; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar mole, cerca de 5 minutos.
🔸 junte a farinha e, em seguida, adicione os tomates, o bicarbonato e o caldo.
🔸 deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe, parcialmente coberto, por 20 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 2.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 volte a sopa para a panela, acrescente o leite e tempere com sal.
🔸 se a sopa estiver muito grossa, dilua-a com mais leite ou caldo.
🔸 se o sabor do tomate não for tão rico quanto você gostaria (se os tomates foram embalados em água em vez de purê), aprofunde-o misturando um pouco de pasta de tomate.
🔸 3.
🔸 para as torradas, misture a gema, se for usar, com a mostarda e a pimenta caiena e junte o queijo.
🔸 bata a clara até formar picos suaves e envolva-a na mistura junto com a cebolinha.
🔸 espalhe a mistura sobre o pão torrado e leve ao forno até estufar e dourar, cerca de 5 minutos, enquanto reaquece a sopa.
🔸 sirva a sopa bem quente, com uma torrada de queijo cortada ao meio na diagonal e pimenta fresca moída em cada tigela.
🔸 derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, o aipo, o manjericão e o cravo; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar mole, cerca de 5 minutos.
🔸 junte a farinha e, em seguida, adicione os tomates, o bicarbonato e o caldo.
🔸 deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe, parcialmente coberto, por 20 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 2.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 volte a sopa para a panela, acrescente o leite e tempere com sal.
🔸 se a sopa estiver muito grossa, dilua-a com mais leite ou caldo.
🔸 se o sabor do tomate não for tão rico quanto você gostaria (se os tomates foram embalados em água em vez de purê), aprofunde-o misturando um pouco de pasta de tomate.
🔸 3.
🔸 para as torradas, misture a gema, se for usar, com a mostarda e a pimenta caiena e junte o queijo.
🔸 bata a clara até formar picos suaves e envolva-a na mistura junto com a cebolinha.
🔸 espalhe a mistura sobre o pão torrado e leve ao forno até estufar e dourar, cerca de 5 minutos, enquanto reaquece a sopa.
🔸 sirva a sopa bem quente, com uma torrada de queijo cortada ao meio na diagonal e pimenta fresca moída em cada tigela.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
