🧁 Ingredientes
- 🧅 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de cebola cipolina com casca
- 🥧 3/4 xícara de xerez seco
- 🥄 1/3 xícara de passas
- 🍯 3 colheres de sopa de mel
- 🧈 1 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍽️ suco de 1 laranja
- 🍲 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída
- 🍰 1 colher de sopa de vinagre de xerez
- 🧀 1/2 LIBRA (0.91 kg) asiago queijo
- 🫒 quatro baguetes de 1/4 de polegada, torradas e pinceladas com azeite de oliva extra virgem
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.
🔸 cozinhe as cebolas, com a casca, em fogo alto por 2 a 3 minutos, até começarem a amolecer.
🔸 escorra e deixe esfriar.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, corte as pontas da raiz e remova a casca da cebola; deixe inteiro.
🔸 2.
🔸 em uma frigideira, misture o xerez, as passas, o mel, 3 colheres de sopa de água, a manteiga, o suco de laranja e o tomilho.
🔸 adicione a cebola e leve para ferver em fogo médio-alto.
🔸 reduza o fogo para manter o fogo brando, tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos, até que as cebolas estejam macias quando furadas com uma faca pequena e afiada.
🔸 ajuste o calor conforme necessário para manter o fogo brando.
🔸 3.
🔸 retire a tampa, tempere a gosto com sal e pimenta e cozinhe por mais 2 a 4 minutos ou até que o molho fique quase glaceado.
🔸 mexa as cebolas de vez em quando para que fiquem uniformemente coloridas.
🔸 retire do fogo e deixe a cebola esfriar um pouco na panela.
🔸 junte o vinagre e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 4.
🔸 corte o queijo em quatro pedaços iguais e coloque cada um num prato.
🔸 monte as cebolas ao lado do queijo.
🔸 sirva com uma fatia de baguete.
🔸 leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.
🔸 cozinhe as cebolas, com a casca, em fogo alto por 2 a 3 minutos, até começarem a amolecer.
🔸 escorra e deixe esfriar.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, corte as pontas da raiz e remova a casca da cebola; deixe inteiro.
🔸 2.
🔸 em uma frigideira, misture o xerez, as passas, o mel, 3 colheres de sopa de água, a manteiga, o suco de laranja e o tomilho.
🔸 adicione a cebola e leve para ferver em fogo médio-alto.
🔸 reduza o fogo para manter o fogo brando, tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos, até que as cebolas estejam macias quando furadas com uma faca pequena e afiada.
🔸 ajuste o calor conforme necessário para manter o fogo brando.
🔸 3.
🔸 retire a tampa, tempere a gosto com sal e pimenta e cozinhe por mais 2 a 4 minutos ou até que o molho fique quase glaceado.
🔸 mexa as cebolas de vez em quando para que fiquem uniformemente coloridas.
🔸 retire do fogo e deixe a cebola esfriar um pouco na panela.
🔸 junte o vinagre e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 4.
🔸 corte o queijo em quatro pedaços iguais e coloque cada um num prato.
🔸 monte as cebolas ao lado do queijo.
🔸 sirva com uma fatia de baguete.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
