🧁 Ingredientes
- 🥄 1 LIBRA (0.45 kg) de lombo moído na hora
- 🧄 1 colher de chá de alho picado
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta em pó
- 🍲 1 colher de chá de cominho moído
- 🥗 2 colheres de sopa de coentro picado
- 🌶️ 5 traços de molho de pimenta tabasco
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🫒 óleo vegetal, para pincelar na grelha
- 🥄 4 fatias de presunto assado
- 🧀 4 fatias grossas queijo monterey jack
- 🧈 4 pães grandes de gergelim, divididos e pincelados com manteiga
- 🥣 1/4 xícara de picles de endro
- 🥣 1/4 xícara de mostarda americana amarela
- 🥣 1/4 xícara de mostarda marrom picante
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 prepare um fogo médio-alto em uma churrasqueira a carvão com tampa ou pré-aqueça uma churrasqueira a gás em médio-alto.
🔸 2.
🔸 para fazer a pasta, misture o condimento e a mostarda em uma tigela pequena e mexa para misturar.
🔸 reserve.
🔸 3.
🔸 para fazer os hambúrgueres, misture o lombo, o alho, a pimenta em pó, o cominho, o coentro e o molho de pimenta em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta.
🔸 manuseando a carne o mínimo possível para não compactá-la, misture bem.
🔸 divida a mistura em 4 porções iguais e forme rissóis para caber nos pães.
🔸 4.
🔸 quando a grelha estiver pronta, pincele a grelha com óleo vegetal.
🔸 coloque os hambúrgueres na gradinha, tampe e cozinhe, virando uma vez, até ficar pronto, 5 a 7 minutos de cada lado para médio.
🔸 pouco antes de os hambúrgueres ficarem prontos, vire uma segunda vez e coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo por cima de cada hambúrguer.
🔸 durante os últimos minutos de cozimento, coloque os pães, com o lado cortado voltado para baixo, nas bordas externas da gradinha para torrar levemente.
🔸 5.
🔸 para montar os hambúrgueres, espalhe o picles espalhado nas laterais cortadas dos pães.
🔸 no fundo de cada pão, coloque um hambúrguer.
🔸 adicione os topos dos pães e sirva.
🔸 prepare um fogo médio-alto em uma churrasqueira a carvão com tampa ou pré-aqueça uma churrasqueira a gás em médio-alto.
🔸 2.
🔸 para fazer a pasta, misture o condimento e a mostarda em uma tigela pequena e mexa para misturar.
🔸 reserve.
🔸 3.
🔸 para fazer os hambúrgueres, misture o lombo, o alho, a pimenta em pó, o cominho, o coentro e o molho de pimenta em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta.
🔸 manuseando a carne o mínimo possível para não compactá-la, misture bem.
🔸 divida a mistura em 4 porções iguais e forme rissóis para caber nos pães.
🔸 4.
🔸 quando a grelha estiver pronta, pincele a grelha com óleo vegetal.
🔸 coloque os hambúrgueres na gradinha, tampe e cozinhe, virando uma vez, até ficar pronto, 5 a 7 minutos de cada lado para médio.
🔸 pouco antes de os hambúrgueres ficarem prontos, vire uma segunda vez e coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo por cima de cada hambúrguer.
🔸 durante os últimos minutos de cozimento, coloque os pães, com o lado cortado voltado para baixo, nas bordas externas da gradinha para torrar levemente.
🔸 5.
🔸 para montar os hambúrgueres, espalhe o picles espalhado nas laterais cortadas dos pães.
🔸 no fundo de cada pão, coloque um hambúrguer.
🔸 adicione os topos dos pães e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
