🧁 Ingredientes
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de fatias de bacon cortadas grossas, cortadas transversalmente em tiras de 1/4 de polegada de espessura
- 🍯 5 LIBRAS (2.27 kg) de batatinhas variadas (como de casca vermelha, de casca branca e amarela holandesa), enxaguadas, secas, cortadas pela metade
- 🧅 2 cebolas vermelhas grandes, cortadas em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm) (cerca de 4 xícaras)
- 🥧 3/4 xícara de pedaços de 1/3 de polegada de folhas frescas de sálvia rasgadas (de cerca de 2 cachos), dividido
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga derretida
- 🧂 sal kosher grosso
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante e dourado.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o bacon para papel toalha para escorrer.
🔸 reserve 4 colheres de sopa de gotas da frigideira.
🔸 combine batatas, cebolas, 1/2 xícara de folhas de sálvia rasgadas, manteiga derretida e 4 colheres de sopa reservadas de bacon em uma tigela bem grande.
🔸 polvilhe generosamente com sal grosso e pimenta preta moída na hora.
🔸 misture bem.
🔸 espalhe a mistura de batata uniformemente em uma assadeira de 18 x 12 x 1 polegada (2.5 cm).
🔸 asse por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar na assadeira em temperatura ambiente.
🔸 aumente a temperatura do forno para 400°F (204°C).
🔸 misture o bacon à mistura de batata e continue a assar até que as batatas estejam macias e começando a dourar, cerca de 15 minutos a mais.
🔸 transfira a mistura para uma tigela grande.
🔸 tempere a gosto com mais sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora.
🔸 polvilhe com as restantes folhas de sálvia rasgadas e sirva.
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante e dourado.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o bacon para papel toalha para escorrer.
🔸 reserve 4 colheres de sopa de gotas da frigideira.
🔸 combine batatas, cebolas, 1/2 xícara de folhas de sálvia rasgadas, manteiga derretida e 4 colheres de sopa reservadas de bacon em uma tigela bem grande.
🔸 polvilhe generosamente com sal grosso e pimenta preta moída na hora.
🔸 misture bem.
🔸 espalhe a mistura de batata uniformemente em uma assadeira de 18 x 12 x 1 polegada (2.5 cm).
🔸 asse por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar na assadeira em temperatura ambiente.
🔸 aumente a temperatura do forno para 400°F (204°C).
🔸 misture o bacon à mistura de batata e continue a assar até que as batatas estejam macias e começando a dourar, cerca de 15 minutos a mais.
🔸 transfira a mistura para uma tigela grande.
🔸 tempere a gosto com mais sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora.
🔸 polvilhe com as restantes folhas de sálvia rasgadas e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
