🧁 Ingredientes
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🫒 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🧅 1 xícara de cebola picada
- 🧂 6 onças (170 g) de cogumelos botão, caules aparados, tampas cortadas ao meio e depois cortadas em fatias grossas transversalmente
- 🍲 1 xícara de cenouras descascadas em fatias finas (cerca de 2 cenouras)
- 🥣 1/2 xícara de sobras de vegetais cozidos em cubos (opcional)
- 🍲 1 1/2 xícara de cenouras cozidas em cubos peru (7 a 8 onças (227 g))
- 🥄 1 a 1 1/4 xícara de molho
- 🍲 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 🥄 1/4 xícara de ervilhas verdes congeladas, descongeladas
- 🧂 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada mais folhas de salsa adicionais para a crosta
- 🥚 1 clara de ovo, batida para misturar com 1 colher de chá de água (para cobertura)
- 🥗 1 crosta de torta comprada de 9 polegadas (22.9 cm)
- 🥣 molho de cranberry
👨🍳 Modo de Preparo
derreta 1 colher de sopa de manteiga sem sal com 1 colher de sopa de azeite extra-virgem em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola picada e refogue até dourar, 7 a 8 minutos.
🔸 adicione os cogumelos fatiados; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 refogue até dourar e ficar macio, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione as cenouras fatiadas; tampe e cozinhe até que as cenouras amoleçam ligeiramente, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione sobras de vegetais, se desejar.
🔸 adicione o peru em cubos, o molho e o tomilho fresco picado.
🔸 leve a mistura de recheio para ferver; reduza o fogo e cozinhe para engrossar, se necessário.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture as ervilhas e a salsa picada.
🔸 despeje o recheio em uma forma de torta de vidro de 23 cm de diâmetro e leve à geladeira até esfriar, cerca de 30 minutos.
🔸 pincele levemente a borda (superior e inferior) da forma de torta recheada com cobertura de ovo.
🔸 coloque a crosta sobre o recheio e dobre a borda da massa sobre a forma de torta.
🔸 aperte a borda da massa para selar a crosta ao redor.
🔸 pressione a borda superior da crosta com os dentes de um garfo para selar decorativamente.
🔸 refrigere por 10 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 pincele levemente o topo da torta com esmalte.
🔸 faça três a quatro fendas de 1/4 de polegada no centro da torta para permitir que o vapor escape.
🔸 pressione algumas folhas frescas de salsa na crosta.
🔸 asse a torta até a crosta dourar e o recheio borbulhar, 30 a 35 minutos.
🔸 retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 sirva com molho de cranberry.
🔸 adicione a cebola picada e refogue até dourar, 7 a 8 minutos.
🔸 adicione os cogumelos fatiados; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 refogue até dourar e ficar macio, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione as cenouras fatiadas; tampe e cozinhe até que as cenouras amoleçam ligeiramente, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione sobras de vegetais, se desejar.
🔸 adicione o peru em cubos, o molho e o tomilho fresco picado.
🔸 leve a mistura de recheio para ferver; reduza o fogo e cozinhe para engrossar, se necessário.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture as ervilhas e a salsa picada.
🔸 despeje o recheio em uma forma de torta de vidro de 23 cm de diâmetro e leve à geladeira até esfriar, cerca de 30 minutos.
🔸 pincele levemente a borda (superior e inferior) da forma de torta recheada com cobertura de ovo.
🔸 coloque a crosta sobre o recheio e dobre a borda da massa sobre a forma de torta.
🔸 aperte a borda da massa para selar a crosta ao redor.
🔸 pressione a borda superior da crosta com os dentes de um garfo para selar decorativamente.
🔸 refrigere por 10 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 pincele levemente o topo da torta com esmalte.
🔸 faça três a quatro fendas de 1/4 de polegada no centro da torta para permitir que o vapor escape.
🔸 pressione algumas folhas frescas de salsa na crosta.
🔸 asse a torta até a crosta dourar e o recheio borbulhar, 30 a 35 minutos.
🔸 retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 sirva com molho de cranberry.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
