🧁 Ingredientes
- 🥘 4 xícaras de cidra de maçã
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher grosso mais adicional para polvilhar
- 🧅 6 cebolas de 7 a 8 onças (227 g), cortadas ao meio na raiz, cada metade cortada em 6 fatias
- 🥄 6 colheres de chá de tomilho fresco picado grosseiramente, dividido
- 🍽️ 6 maçãs braeburn (cerca de 2 3/4 LIBRAS (1.25 kg) no total), descascadas, cortadas ao meio, sem caroço, cada metade cortada em 4 fatias
👨🍳 Modo de Preparo
ferva a cidra em uma panela grande até reduzir para 2/3 xícara, cerca de 28 minutos.
🔸 junte a manteiga.
🔸 tempere a cobertura com 1 colher de chá de sal grosso.
🔸 faça antes: pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 reaquecer; bata antes de usar.
🔸 posicione 1 grelha no terço superior e 1 grelha no terço inferior do forno; pré-aqueça a 425°F (218°C).
🔸 unte com manteiga 2 assadeiras grandes de borda.
🔸 misture as cebolas em uma tigela grande com 2 colheres de chá de tomilho e 3 colheres de sopa de esmalte.
🔸 organize em camada única em 1 folha.
🔸 misture as maçãs na mesma tigela com 2 colheres de chá de tomilho e 3 colheres de sopa de esmalte.
🔸 organize em camada única na segunda folha.
🔸 polvilhe cebolas e maçãs com sal grosso e pimenta.
🔸 asse as cebolas na grelha superior do forno por 10 minutos.
🔸 coloque as maçãs na prateleira inferior.
🔸 asse cebolas e maçãs por 20 minutos.
🔸 retire as duas assadeiras do forno.
🔸 regue o esmalte restante uniformemente sobre as cebolas e as maçãs.
🔸 posição inversa das folhas.
🔸 asse por mais 20 minutos.
🔸 aumente a temperatura do forno para 475°F (246°C).
🔸 asse cebolas e maçãs até ficarem macias e levemente caramelizadas, observando atentamente para evitar que queimem, cerca de 10 minutos a mais.
🔸 transfira as cebolas e as maçãs para uma tigela grande.
🔸 tempere com sal grosso e pimenta.
🔸 polvilhe com as 2 colheres de chá restantes de tomilho.
🔸 junte a manteiga.
🔸 tempere a cobertura com 1 colher de chá de sal grosso.
🔸 faça antes: pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 reaquecer; bata antes de usar.
🔸 posicione 1 grelha no terço superior e 1 grelha no terço inferior do forno; pré-aqueça a 425°F (218°C).
🔸 unte com manteiga 2 assadeiras grandes de borda.
🔸 misture as cebolas em uma tigela grande com 2 colheres de chá de tomilho e 3 colheres de sopa de esmalte.
🔸 organize em camada única em 1 folha.
🔸 misture as maçãs na mesma tigela com 2 colheres de chá de tomilho e 3 colheres de sopa de esmalte.
🔸 organize em camada única na segunda folha.
🔸 polvilhe cebolas e maçãs com sal grosso e pimenta.
🔸 asse as cebolas na grelha superior do forno por 10 minutos.
🔸 coloque as maçãs na prateleira inferior.
🔸 asse cebolas e maçãs por 20 minutos.
🔸 retire as duas assadeiras do forno.
🔸 regue o esmalte restante uniformemente sobre as cebolas e as maçãs.
🔸 posição inversa das folhas.
🔸 asse por mais 20 minutos.
🔸 aumente a temperatura do forno para 475°F (246°C).
🔸 asse cebolas e maçãs até ficarem macias e levemente caramelizadas, observando atentamente para evitar que queimem, cerca de 10 minutos a mais.
🔸 transfira as cebolas e as maçãs para uma tigela grande.
🔸 tempere com sal grosso e pimenta.
🔸 polvilhe com as 2 colheres de chá restantes de tomilho.
💡 Dicas e Sugestões
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- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
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