🧁 Ingredientes
- 🥧 2 LIBRAS (0.91 kg) de abóbora descascada e sem sementes, cortada em cubos de 1 polegada (2.5 cm) (cerca de 6 xícaras)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher grosso mais adicional para polvilhar
- 🥚 7 ovos grandes
- 🍽️ 2 1/4 xícaras meio a meio
- 🥗 6 colheres de sopa de vinho branco seco
- 🍲 1 1/2 colher de chá de mostarda dijon
- 🥧 1 baguete de um dia (não remova a crosta), rasgada em pedaços de 1 polegada (2.5 cm) (cerca de 10 xícaras)
- 🍽️ 1 xícara de chalotas picadas (cerca de 4 grandes)
- 🥧 2 cachos de couve toscana (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg)), costelas removidas, couve picada grosseiramente
- 🧀 8 onças (227 g) de queijo cheddar extra-forte, ralado grosseiramente
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture a abóbora com 1 colher de sopa de óleo em uma assadeira com borda.
🔸 polvilhe com sal grosso; leve ao forno até que a abóbora esteja macia, virando ocasionalmente com uma espátula, 20 a 25 minutos.
🔸 bata os ovos em uma tigela grande.
🔸 adicione meio a meio, vinho, mostarda e 1 1/2 colher de chá de sal grosso; bata para misturar.
🔸 adicione pedaços de baguete; envolva delicadamente na mistura de ovos.
🔸 deixe de molho por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
🔸 enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione as chalotas e refogue até ficarem macias, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
🔸 adicione couve; cubra e cozinhe por 2 minutos.
🔸 descubra e mexa até que a couve esteja murcha, mas ainda verde brilhante, cerca de 5 minutos (a couve ficará um pouco crocante).
🔸 reduza a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 unte generosamente com manteiga uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 usando uma escumadeira, transfira metade do pão da mistura de ovos para a assadeira preparada, cobrindo a maior parte do prato.
🔸 coloque metade da couve sobre o pão.
🔸 coloque metade da abóbora sobre o pão e a couve; polvilhe com metade do queijo.
🔸 repita com o restante do pão, couve, abóbora e queijo.
🔸 despeje a mistura restante de ovos sobre o pudim de pão.
🔸 cubra o pudim de pão com papel alumínio.
🔸 asse por 20 minutos.
🔸 remova o papel alumínio; leve ao forno descoberto até que o creme esteja firme e o pão fique elástico ao toque, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 pré-aqueça o frango; grelhe o pudim até o queijo dourar levemente, cerca de 2 minutos.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos e sirva.
🔸 misture a abóbora com 1 colher de sopa de óleo em uma assadeira com borda.
🔸 polvilhe com sal grosso; leve ao forno até que a abóbora esteja macia, virando ocasionalmente com uma espátula, 20 a 25 minutos.
🔸 bata os ovos em uma tigela grande.
🔸 adicione meio a meio, vinho, mostarda e 1 1/2 colher de chá de sal grosso; bata para misturar.
🔸 adicione pedaços de baguete; envolva delicadamente na mistura de ovos.
🔸 deixe de molho por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
🔸 enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione as chalotas e refogue até ficarem macias, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
🔸 adicione couve; cubra e cozinhe por 2 minutos.
🔸 descubra e mexa até que a couve esteja murcha, mas ainda verde brilhante, cerca de 5 minutos (a couve ficará um pouco crocante).
🔸 reduza a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 unte generosamente com manteiga uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 usando uma escumadeira, transfira metade do pão da mistura de ovos para a assadeira preparada, cobrindo a maior parte do prato.
🔸 coloque metade da couve sobre o pão.
🔸 coloque metade da abóbora sobre o pão e a couve; polvilhe com metade do queijo.
🔸 repita com o restante do pão, couve, abóbora e queijo.
🔸 despeje a mistura restante de ovos sobre o pudim de pão.
🔸 cubra o pudim de pão com papel alumínio.
🔸 asse por 20 minutos.
🔸 remova o papel alumínio; leve ao forno descoberto até que o creme esteja firme e o pão fique elástico ao toque, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 pré-aqueça o frango; grelhe o pudim até o queijo dourar levemente, cerca de 2 minutos.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
