🧁 Ingredientes
- 🍲 1/2 xícara de passas marrons
- 🥘 1/2 xícara de passas douradas
- 🍲 1/4 xícara de conhaque
- 🍯 5 LIBRAS (2.27 kg) de inhame granada ou outros inhames (batata-doce de casca vermelha), descascados, cortados em cubos de 3/4 polegadas (10.2 cm)
- 🥗 3/4 xícara de xarope de bordo puro
- 🍬 1/2 xícara (embalado) de açúcar mascavo dourado
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) sem sal manteiga
- 🌰 1 1/2 xícara de pedaços de nozes torradas
👨🍳 Modo de Preparo
combine passas marrons, passas douradas e conhaque em uma tigela pequena; misture bem.
🔸 deixe de molho por pelo menos 30 minutos e até 1 hora.
🔸 cozinhe o inhame em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, cerca de 8 minutos.
🔸 usando uma escumadeira grande, transfira o inhame para uma assadeira para esfriar.
🔸 enquanto isso, leve 3/4 xícara de xarope de bordo, 1/2 xícara de açúcar mascavo e 1/4 xícara de manteiga sem sal para ferver em uma panela média pesada em fogo médio, mexendo até que o açúcar mascavo se dissolva.
🔸 ferva 2 minutos.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 15x10x2 polegadas (5.1 cm).
🔸 escorra as passas (reserve o conhaque para outro uso).
🔸 coloque as passas em uma tigela bem grande.
🔸 adicione o inhame cozido, depois a mistura de xarope de bordo e os pedaços de nozes torradas.
🔸 misture delicadamente para cobrir uniformemente, tomando cuidado para manter o inhame intacto.
🔸 transfira a mistura de inhame para a assadeira preparada.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse o inhame descoberto até que a calda fique espessa e borbulhante, regando ocasionalmente, por cerca de 55 minutos.
🔸 deixe descansar por 10 minutos e sirva.
🔸 deixe de molho por pelo menos 30 minutos e até 1 hora.
🔸 cozinhe o inhame em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, cerca de 8 minutos.
🔸 usando uma escumadeira grande, transfira o inhame para uma assadeira para esfriar.
🔸 enquanto isso, leve 3/4 xícara de xarope de bordo, 1/2 xícara de açúcar mascavo e 1/4 xícara de manteiga sem sal para ferver em uma panela média pesada em fogo médio, mexendo até que o açúcar mascavo se dissolva.
🔸 ferva 2 minutos.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 15x10x2 polegadas (5.1 cm).
🔸 escorra as passas (reserve o conhaque para outro uso).
🔸 coloque as passas em uma tigela bem grande.
🔸 adicione o inhame cozido, depois a mistura de xarope de bordo e os pedaços de nozes torradas.
🔸 misture delicadamente para cobrir uniformemente, tomando cuidado para manter o inhame intacto.
🔸 transfira a mistura de inhame para a assadeira preparada.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse o inhame descoberto até que a calda fique espessa e borbulhante, regando ocasionalmente, por cerca de 55 minutos.
🔸 deixe descansar por 10 minutos e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
