🧁 Ingredientes
- 🧈 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🧅 1 cebola média picada
- 🥄 2 talos de aipo em fatias finas
- 🥧 1/2 pimentão verde picado
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥄 1 colher de sopa de tempero crioulo
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha
- 🍅 uma lata de 14 onças (397 g) de tomate picado
- 🍅 1/2 xícara de molho de tomate
- 🥗 1 xícara de caldo de galinha
- 🥘 1 folha de louro
- 🥧 8 onças (227 g) de camarão louro
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar granulado
- 🥚 2 ovos em temperatura ambiente
- 🥣 1/4 xícara de pimentões verdes suaves descascados e cortados em cubos, frescos ou enlatados (escorridos)
- 🥘 1/2 xícara de grãos de milho
- 🍽️ 1/2 xícara de milho tipo creme enlatado
- 🍯 2 colheres de sopa de sino vermelho finamente picado pimenta
- 🥧 2 colheres de sopa de pimentão verde picado
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🍰 1/2 xícara de fubá amarelo
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
👨🍳 Modo de Preparo
para preparar o recheio, derreta a manteiga em uma frigideira grande ou frigideira em fogo alto.
🔸 adicione a cebola, o aipo e o pimentão verde.
🔸 cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 3 minutos.
🔸 junte o alho e o tempero crioulo e cozinhe até que o alho fique perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 polvilhe a farinha sobre os legumes e mexa sempre, cerca de 2 minutos, até engrossar ligeiramente.
🔸 adicione os tomates picados, o molho de tomate, o caldo de galinha e a folha de louro.
🔸 mexa e leve para ferver.
🔸 reduza o fogo para médio, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
🔸 adicione o camarão e aqueça por cerca de 2 minutos.
🔸 remova a folha de louro e despeje o recheio em uma assadeira quadrada ou redonda de 20 x 20 cm.
🔸 reserve em local aquecido, enquanto prepara a cobertura.
🔸 para preparar a cobertura, pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 coloque a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá.
🔸 bata em velocidade média até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 incorpore os ovos um de cada vez e misture até ficar homogêneo.
🔸 adicione as pimentas verdes, o creme de milho, os pimentões vermelhos e verdes, a farinha, o fubá, o fermento e o sal.
🔸 misture em velocidade baixa até a mistura formar uma massa macia.
🔸 espalhe cuidadosamente a massa do pão de milho sobre o recheio.
🔸 usando uma espátula de metal, espalhe a massa suavemente pela parte superior da caçarola, formando uma camada fina.
🔸 coloque a assadeira em uma assadeira no centro do forno.
🔸 asse até que a cobertura esteja dourada e o recheio borbulhando nas bordas, cerca de 40 minutos.
🔸 retire do forno para uma gradinha.
🔸 corte o pão de milho com uma faca pequena.
🔸 coloque 6 a 8 porções generosas do recheio e do pão de milho em tigelas grandes de sopa ou em pratos.
🔸 adicione a cebola, o aipo e o pimentão verde.
🔸 cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 3 minutos.
🔸 junte o alho e o tempero crioulo e cozinhe até que o alho fique perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 polvilhe a farinha sobre os legumes e mexa sempre, cerca de 2 minutos, até engrossar ligeiramente.
🔸 adicione os tomates picados, o molho de tomate, o caldo de galinha e a folha de louro.
🔸 mexa e leve para ferver.
🔸 reduza o fogo para médio, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
🔸 adicione o camarão e aqueça por cerca de 2 minutos.
🔸 remova a folha de louro e despeje o recheio em uma assadeira quadrada ou redonda de 20 x 20 cm.
🔸 reserve em local aquecido, enquanto prepara a cobertura.
🔸 para preparar a cobertura, pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 coloque a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá.
🔸 bata em velocidade média até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 incorpore os ovos um de cada vez e misture até ficar homogêneo.
🔸 adicione as pimentas verdes, o creme de milho, os pimentões vermelhos e verdes, a farinha, o fubá, o fermento e o sal.
🔸 misture em velocidade baixa até a mistura formar uma massa macia.
🔸 espalhe cuidadosamente a massa do pão de milho sobre o recheio.
🔸 usando uma espátula de metal, espalhe a massa suavemente pela parte superior da caçarola, formando uma camada fina.
🔸 coloque a assadeira em uma assadeira no centro do forno.
🔸 asse até que a cobertura esteja dourada e o recheio borbulhando nas bordas, cerca de 40 minutos.
🔸 retire do forno para uma gradinha.
🔸 corte o pão de milho com uma faca pequena.
🔸 coloque 6 a 8 porções generosas do recheio e do pão de milho em tigelas grandes de sopa ou em pratos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
