🧁 Ingredientes
- 🧂 1 (1/2 LIBRA (0.91 kg)) pedaço de bacon, cortado transversalmente em pedaços de 1/4 de polegada de espessura
- 🧅 1 1/4 xícara de cebola picada
- 🥣 2/3 xícara de aipo picado
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥄 1/2 colher de chá de mostarda seca
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🍰 1/4 colher de chá de páprica defumada quente (pimentão picante)
- 🥧 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🍅 1/2 xícara de suco de tomate
- 🍚 1 xícara de arroz branco de grão longo (de preferência carolina gold)
- 🥘 2 colheres de sopa de folhas de aipo picadas
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o bacon em uma panela pesada de 4 litros em fogo baixo até que um pouco da gordura derreta, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a cebola, o aipo e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, mas não dourados, 7 a 8 minutos.
🔸 junte os temperos.
🔸 adicione o caldo e o suco de tomate e deixe ferver.
🔸 junte o arroz e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte do líquido seja absorvida e o arroz esteja cozido, 20 a 25 minutos (o arroz ficará úmido em vez de fofo e seco).
🔸 junte as folhas de aipo, a manteiga, o sal kosher e a pimenta a gosto, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 adicione a cebola, o aipo e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, mas não dourados, 7 a 8 minutos.
🔸 junte os temperos.
🔸 adicione o caldo e o suco de tomate e deixe ferver.
🔸 junte o arroz e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte do líquido seja absorvida e o arroz esteja cozido, 20 a 25 minutos (o arroz ficará úmido em vez de fofo e seco).
🔸 junte as folhas de aipo, a manteiga, o sal kosher e a pimenta a gosto, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
