🧁 Ingredientes
- 🍚 300 ml (10 fl oz/ 1 1/4 xícara) de vinagre de arroz
- 🍯 260 g (9 onças (255 g)) de mel
- 🥘 360 g (12 onças (340 g)) de pepino, descascado, sem caroço e picado finamente
- 🍯 4 colheres de sopa de pimenta vermelha longa finamente picada
- 🥣 3 colheres de sopa de coentro picado
- 🥛 60 ml (2 1/4 fl oz / 1/4 xícara) de leite de coco
- 🥣 1 chalota finamente picada
- 🧄 2 dentes de alho finamente picados
- 🍲 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 🍗 4 peitos de frango, sem pele e desossados
- 🍰 1 colher de sopa de curry em pó
- 🍰 1/4 colher de chá de açafrão em pó
- 🍚 300 g (10 1/2 onças (298 g)) de arroz de jasmim marrom
- 🥣 3 colheres de sopa de molho de soja
- 🍽️ 1 colher de sopa de pasta de missô
- 🥣 4 vagens de cardamomo
- 🥘 1 folha de louro
- 🥢 1 pau de canela
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela, leve o vinagre e o mel para ferver.
🔸 mexa frequentemente até que o mel se dissolva e continue cozinhando por 10-15 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 depois de esfriar, adicione o pepino, a pimenta e o coentro e mexa bem.
🔸 reserve até a hora de servir.
🔸 aqueça o leite de coco em uma panela grande ou caçarola com tampa.
🔸 adicione a cebola, o alho e o gengibre e cozinhe em fogo baixo a médio por 3-5 minutos.
🔸 adicione o frango e aumente o fogo até dourar uniformemente.
🔸 adicione o curry em pó e o açafrão em pó e mexa bem para cobrir o frango por igual.
🔸 adicione o arroz, o molho de soja e a pasta de missô e mexa bem.
🔸 despeje 250 ml (9 fl oz/1 xícara) de água e mexa bem.
🔸 adicione as vagens de cardamomo, a folha de louro e o pau de canela.
🔸 cubra e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 30-35 minutos ou até que o arroz esteja cozido e macio.
🔸 retire do fogo e deixe por 10 minutos deixando a tampa colocada.
🔸 após 10 minutos, solte o arroz com um garfo e descarte as vagens de cardamomo, o louro e o pau de canela.
🔸 sirva o curry de arroz quente com molho de pepino como acompanhamento.
🔸 mexa frequentemente até que o mel se dissolva e continue cozinhando por 10-15 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 depois de esfriar, adicione o pepino, a pimenta e o coentro e mexa bem.
🔸 reserve até a hora de servir.
🔸 aqueça o leite de coco em uma panela grande ou caçarola com tampa.
🔸 adicione a cebola, o alho e o gengibre e cozinhe em fogo baixo a médio por 3-5 minutos.
🔸 adicione o frango e aumente o fogo até dourar uniformemente.
🔸 adicione o curry em pó e o açafrão em pó e mexa bem para cobrir o frango por igual.
🔸 adicione o arroz, o molho de soja e a pasta de missô e mexa bem.
🔸 despeje 250 ml (9 fl oz/1 xícara) de água e mexa bem.
🔸 adicione as vagens de cardamomo, a folha de louro e o pau de canela.
🔸 cubra e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 30-35 minutos ou até que o arroz esteja cozido e macio.
🔸 retire do fogo e deixe por 10 minutos deixando a tampa colocada.
🔸 após 10 minutos, solte o arroz com um garfo e descarte as vagens de cardamomo, o louro e o pau de canela.
🔸 sirva o curry de arroz quente com molho de pepino como acompanhamento.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
